菠菜蛋花疙瘩汤

菠菜100克、鸡蛋2个、面粉50克、葱少许、盐各1勺做法:

1、菠菜切段、绰水、控干,葱切葱花备用。锅中加入少许油烧至五成热,爆香葱花后铲出,放入菠菜炒匀,加入开水煮沸

2、面粉加水调成糊状,用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中,边下边搅拌,全部下入后,大火煮沸,转小火煮三分钟

3、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中,轻轻推动,待形成蛋片时加盐关火即可

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