品味川酒、大咖论道｜品酒俱乐部，川酒研究院又来啦

10月30日上午，川酒集团第5期品酒俱乐部活动如期举行，并特别邀请了中国白酒学院常务副院长、教授杨柳，四川大学锦江学院白酒学院院长张文学，四川省郭五林酒文化大师工作室首席专家、四川轻化工大学法学院教授郭五林，四川省食品生产安全协会副会长李军，四川省酒文化促进会常务副会长欧阳剑，成都酒业协会会长王墙，中国食品报社社长助理，中国酒周刊主编叶青，四川修觉山文化发展有限公司董事长邱海翔、科窖酒业（成都）有限公司董事长赵传敏等九位行业大咖，一起品味川酒、论道人生。

川酒研究院2020年揭牌至今，共举办了4期活动，利用“大师讲座、美酒品鉴、白酒DIY”等方式，通过不同特色的主题，为消费者、大客户、行业伙伴带来全新的视听体验。

与往期不同的是，本期活动首次同时邀请了九位行业大咖、文化大师一起品酒DIY、座谈论道，在不同的文化领域相互碰撞、相互交融、共同进步。

川酒之美，美在自然、美在雕刻。川酒研究院院长赵金松首先与各位大咖一起用3款基础酒、2款调味酒，组合搭配、调味点睛，勾勒出心中的美酒，感受白酒DIY的独特魅力。

随后，各位大咖分别对礼传·浓香、叙府臻酿、礼传·酱香、国酿酱酒等4款产品进行品鉴，并给与了高度评价，均认为这四款产品风格鲜明、各具特色。

在川酒中品味典雅，在论道中探寻真理。对于白酒，各位大咖也在各自领域也分享了不同的见解。

杨柳教授指出，中国白酒地域特色鲜明，产业集群有助于形成完善白酒产业链。中国白酒发展至今，产区早已不是单单的物理聚集，而是各类要素融合在一起的化学聚合，要通过产区地域概念，把传承匠心与现代科技完美融合，形成中国特色的“酒帮”文化。

张文学院长从原料、环境、工艺、设备等方面为大家阐述了何为川酒之美，并提出川酒技艺是川酒立足的重要根本，四川也是白酒生产大省，白酒科研大省，更是白酒消费大省，要加大白酒各专业人才的培养力度，共同维护完善美丽川酒的酿造生态。

郭五林教授立足白酒营销，向大家分享到，川酒营销要想有新的突破，应该定位高端，逐步完善产品价格体系，并依托川酒质量，进一步提升川酒服务，通过提高品牌价值来增大川酒的利润空间。

李军会长就标准体系、监管制度等方面向大家介绍了四川白酒质量安全的相关情况，并希望川酒集团要担起“振兴川酒”的大企责任，制定完善统一规范的白酒生产技术标准，为各中小酒企提供技术借鉴。

欧阳剑会长表示，川酒需要建立增强品质自信、文化自信和表达自信，要以消费者为中心，经销商为发力点，结合川菜、川茶融合发展，展现出川酒厚重的文化底蕴。

王墙会长在谈到白酒情怀时指出，我们都有家国情怀，应该研发一款代表中国的家酒，代表四川的家酒，要讲好中国故事，讲好川酒故事，更要讲好家故事，把四川乃至中国白酒的家文化传播出去。

叶青主编对川酒集团近年取得的优异成绩表达高度认可，并表示要善于挖掘自身的品牌文化，在不同区域、不同圈层创造白酒价值链。在谈到酒庄文化时指出，要建立完善中国酒庄分级管理标准，有效融合酒旅农业文化，打造中国式独创酒庄文化。

邱海翔董事长通过《山海经》《列仙传》《华阳国志》等古著向大家介绍了修觉山女几文化和中国酒文化起源，通过引经据典生动形象得展示了中国白酒文化的底蕴和神秘。

赵传敏董事长表示，科技是第一生产力，中国白酒在传承匠心的同时更要注重科技创新，利用新科技、新工艺、新设备开拓中国白酒新市场。

最后，赵金松院长表示，非常感谢各位行业大咖、专家教授毫无保留的分享。品酒俱乐部不仅是川酒集团面向消费者、经销商美酒体验的窗口，更是行业交流、学术碰撞的平台。此次交流座谈为川酒集团未来高质量发展提供了重要参考。

正如本次活动的“论道”主题一样，川酒集团也在白酒赛道上不断摸索，不断探寻，最终找到了一条与名优酒企差异化发展之路，确定了“换道抢跑、五环同心”战略。

未来，川酒集团将秉持“一辈子认认真真做好一件事”的企业精神，在“论道”之路上虔心修炼，践行推广川酒之“道”。