2021-08-30

今天包了包子,有史以来第一次发面,居然很成功。

500g面粉,半袋酵母(小袋那种,具体多少g忘了)

用200ml温水充分搅匀溶解酵母,倒入面粉中,边倒边搅,直到没有液体。

下手揉面,揉好面,另一个稍大一些盆里倒入热水,少许就可,把面盆坐到热水盆里,盖好盖子,使其发到两倍大,我发了一个小时,因为刚开始没找到诀窍。

馅料和的是,老黄瓜鸡蛋虾皮馅,挺鲜灵。

第一次发面还挺成功的!

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未完待续~

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