这天气就该吃这潮菜:韭黄炒虾仁,上桌3秒空、回味1小时!

用最简单的食材做最美味的食物

韭黄,在潮汕叫做韭菜白,也可称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,是韭菜经软化栽培变黄的产品。今天要教大家的这道菜也是潮汕地道的家常菜,主料就是韭菜白。

说了这么多就不再卖关子了,今天这道潮菜就是:韭黄炒虾仁


=步骤=

❥ 将韭黄洗干净,切段,放置盘中,待用

❥ 将红辣椒切段,放置盘中,待用

❥将生姜切片,放置盘中,待用

❥接着将虾仁倒入碗中,依次倒入少量的盐、糖、胡椒粉和油,搅拌均匀

❥之后准备芡汁,在碗中倒入适量的水,依次加入适量的蚝油和淀粉,搅拌均匀

❥然后热锅,倒入适量的油,将生姜和红辣椒一起倒入锅中煸香

❥ 当香味开始散发出来时,倒入刚才腌制好的虾仁,炒至变色后,便可倒入韭黄

❥当韭黄炒至八分熟时,倒入芡汁,翻炒均匀收汁即可

❥最后成品完成,是不是很想立刻买食材煮一盘?

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力

❥韭黄属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药

❥阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食韭黄

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