陆桐说茶：安全无小事，浅谈茶叶中的农残问题【茶健康】

这可能是一篇关于茶叶中讲农药问题最真诚的文案，或许把“可能”去掉更为贴切，因为事实往往触目惊心。（以上均谨代表个人观点，不与任何对立）当我们一直在因为“好水泡好茶”这句广告语而找各种优质水源泡茶的时候，是否考虑过杯中的茶是否符合健康标准，是否有农药残留呢？你还要用矿泉水泡农药到什么时候？

2017年一篇声称“中国茶叶98%都有农残”的文章火爆全网，后来茶学学科带头人陈宗懋院士，不得不出面澄清。的确，这篇文章不免有夸张和博人眼球的成分，但我相信不是空穴来风。茶树的生长环境一般温暖潮湿，比较容易发生病虫害，其规模化种植的过程中很难完全不使用农药。据有关资料记载，我国从上世纪50年代开始在茶叶生产中使用农药，最开始的20年时间里，大多使用的是高残留农药，这个时期的茶叶中农残水平可以说是较高的；后来随着社会和科技的发展，高残留、难降解的农药逐渐被高效、低毒的农药所替代，这也是为什么说农药残留和农残超标是两个概念。

但是，低毒不等于无毒，研究表明，使用的农药80%-90%的量将进入土壤，最终在喝茶时，会和你的身体打招呼（Say Hello）。从茶叶中使用的农药来看主要分为除草和除虫两种，其中除虫利用一些物理手段，如驱虫灯或黄片等，可以有效避免或减少使用农药，但茶园管理中最大的问题——除草，解决起来就没那么轻松了；杂草会和茶树争夺养分，消耗大量肥料，而且还会争抢土壤中的水分，影响茶树生长。由于分布广，处理难度高，农药一度成为了最便捷有效的除草方式，而除草类农药的降解周期相对来说远远长于除虫类，最普遍的三嗪类除草剂半衰期为1～2年，苯酸类为0.2～2年（所谓农药的半衰期(t1/2)是指农药降解50%所需要的时间）也就是说，这些农药必定会跟随茶叶进入你的身体。现在想来，你用矿泉水泡的到底是农药呢？还是茶？

综上所述，喝茶的人选择一杯健康放心的好茶，是头等大事。当你看到平原茶区一片片密密麻麻，一棵挨着一棵，犹如阅兵式一样整齐分布的茶树时，再看看地面少有杂草，甚至寸草不生的时候，心里就该有个数；这种地区想要不打农药，至少需要一年两到三次的人工除草，难度大而且成本相当高，再加上密集分布，养分必然不足，我们举个例子：一个大披萨两个人吃，都能吃饱，但要是十个人吃同样的披萨呢？每个人都会饿肚子，相信不用多说，细思极恐。

所以我们大家在喝茶的同时，一定要重视起来茶叶健康问题，食品安全没有小事，在关注于茶叶好喝的时候，不妨也去了解一下当地的生态，只有更多人重视起来，茶叶这个行业，才能在消费者价值观的提升下变得更好。