为了留住员工，现在的食堂都拼这个了！

传统概念上，食堂只是供就餐使用的场所，似乎跟企业文化沾不上边，其实不然，食堂在职工的生活中已占据了重要的位置，不仅仅只是职工生理需求的就餐之地，同时也是广大职工聚集、交流的场所。

企业食堂不应局限于职工吃好、吃饱、吃得健康的问题，而应超越其原有的定义，融入企业文化元素，让企业精神、核心理念潜移默化地影响职工。

加强食堂文化应从以下几方面入手。

1. 提倡文明用餐

文明就餐、有序排队，不插队，自觉倒掉剩菜残羹、自觉归位餐盘、餐具，为别人留下一片整洁，为自己留下一个风度。

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2. 提倡勤俭节约

《朱子家训》有言“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约是中华民族优秀的传统美德，应鼓励职工“吃多少、打多少”，不浪费粮食；监督食堂“按需备餐，有量有节”，在保证职工吃饱、吃好的前提下，尽量减少食材浪费。

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3. 保障卫生安全

食品安全是食堂工作的首要问题。食堂员工必须持证上岗、衣着整洁、高温消毒、保持干净，提供有效的反馈渠道，接受监督。在监督食堂的同时，职工也要养成讲卫生好习惯，共同维护食堂卫生，陶冶健康情操。

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4. 饭菜色香味美

民以食为天，食堂饮食工作事关职工健康和企业的稳定，为确保职工在轻松、愉快的环境中工作、生活，首当其冲的就是让职工吃好，要想吃好，饭菜就得达到色香味美。

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因此，改善饮食，注重饭菜之间的营养搭配，在保证营养的基础上追求色香味美。只有让职工吃好才能保证职工的身体素质，才能为企业创造更多价值。

5. 饮食健康搭配

现代人都非常注重健康，注重饮食，而合理的搭配是拥有健康身体的重要途径之一。五谷搭配，粗细搭配，素食搭配，多样搭配。

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食堂文化可以有哪些表现形式？

1.桌贴文化

食堂的餐桌可以贴上美丽的宣传画，倡导健康饮食、节能节约、光盘行动等理念，潜移默化地影响职工的用餐行为。

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2.电视文化

电视可以播放时政新闻、体育新闻等，一方面为职工交流创造话题，促进彼此之间的感情，从而增强企业凝聚力，另一方面可以帮助职工放松情绪、缓解精神压力。

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3.菜单文化

菜单也可以作为企业文化输出的一个媒介。菜单上目录的文字可以结合企业的产品或其他信息，既有创新意义，又让人耳目一新。

4.活动文化

现如今，开展丰富多彩的企业饮食文化活动已成为一种时尚，活动的类型主要有：

（1）开展新菜评比活动、厨艺大比拼活动

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（2）开展服务标兵、名厨、最佳菜肴和最佳窗口评选活动等。

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（3）开展娱乐趣味类活动，例如趣味竞赛、饮食文化有关的灯谜、展播和饮食文化有关的电影放映等。

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（4）教育宣传类活动，倡议文明就餐、安全卫生知识讲座等。

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（5）互动类活动，例如饮食展览等活动。

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开展丰富多彩的食堂活动，不仅丰富职工的业余生活，增加职工的文化底蕴，营造朝气蓬勃的企业文化氛围，满足广大职工的精神文化需求，还能增强企业凝聚力。

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