好吃到流口水的小酥肉

独家推荐

油炸小酥肉

每次跟朋友去吃火锅

小酥肉肯定是必点的菜式

无论是直接吃还是涮火锅都是一流

可是每家火锅店的酥肉品质参差不齐

运气不好就会吃到粉比肉多的

今天要给吃货们最简单的做法步骤

难度两颗星~超简单的!


01

用料     

  • 瘦肉  250g          

  • 现磨花椒粉  适量

  • 蒜泥  适量

  • 红薯淀粉  80g

  • 料酒 适量

  • 鸡蛋  四个


02

做法     

猪肉洗干净沥干,切成适当的小肉条或是切薄片

打入四个鸡蛋,且放入蒜泥和葱搅拌均匀。

加入红薯淀粉、生抽、盐再次搅拌均匀,搅拌后如果太干,可以加入适当的水和少量油。

取少量瘦肉分批炸,这样可以节省油,而且也不会黏成一坨哦~

锅里热油,大概六成热即可放入。筷子伸入油中,有冒出细密的气泡就证明油温适合啦~

肉片要一块块夹下锅,开着中火炸,记得要翻面炸哦~这样更脆更容易熟

·出锅啦!真的超好吃的~

配上一杯可乐,棒极了!!!

部分图片来自下厨房


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