A CAT酒馆 | 你该是一个如Negroni一般让人印象深刻的人

A CAT酒馆 | 尼格罗尼 Negroni鸡尾酒调制

​​“我要一杯Negroni。”

“不好意思，这边没有。”

说出没有的时候我是相当窘迫的，作为一家酒馆，这么经典的一款鸡尾酒都无法提供，是相当没有颜面的。

点这杯Negroni的是蛋蛋，一次偶然的机会因为酒而认识，于是便邀请她过来喝酒，她是一个真正爱酒的人，这一点从她作为第一个在我店里点Negroni的人便能看出，我很需要这样的客人，如果能成为朋友更棒。于是蛋蛋成了我的朋友，而不是单纯的客人。

蛋蛋每次来都不会提前跟我说，甚至我问她要不要过来她也不给我回答，然后突然就发现她出现在了店里，她说她不喜欢约定俗成，生活总该有点惊喜。这确实是个惊喜，当你百无聊赖的时候看到突然出现的朋友。

“你知道我为什么会喜欢Negroni吗？这应该是很少女生会喜欢的一款酒，但是如果你了解这款酒，你会知道，我就是想要成为像这杯酒一样层次丰富的人。”这是蛋蛋原话的意思。说实话，在这之前我并不了解这款酒，作为一个小酒馆店主，我应该是相当不合格的，对酒的了解甚少。

于是我让调酒师阿盛给我普及这款酒的知识。

相传在1919年意大利弗洛伦萨一间酒吧，有位叫Negroni（尼格罗尼）的伯爵点了一杯他最爱的鸡尾酒美国佬Americano，但他希望能更带劲一点儿，于是让调酒师更改了配方，把苏打水换成金酒，柠檬装饰换成香橙装饰，就这样，传奇鸡尾酒尼格罗尼Negroni诞生了。其实这款酒诞生的故事没多奇特动人，真正打动人的还是在酒本身，喝过你会知道，这款酒的味道是苦与甜的绝妙平衡，加上香橙的装点，是烈与香交融的美妙。“我去很多地方喝多很多调酒师调的这款酒，印象最深刻的是在之前学校旁边的一家bar，原本他家也是没有这款酒，每次我去都要问老板啥时候能上这款酒呀，老板都不以为意我行我素，直到我毕业前夕最后一次去，老板突然递给我一杯酒，说请我喝，我问这是啥，老板不答，我看了看然后尝了一口，这不就是Negroni吗？相当的惊喜，这大概是老板以这种方式给我的毕业礼物吧。”蛋蛋给我们分享她和这杯酒的故事。

有自己钟爱的一款酒，这款酒里面有自己特有的故事，这是很棒的一件事。

于是我买了Negroni所需的基酒，决定让蛋蛋下次来的时候能在我酒馆喝到这款她最爱的酒。蛋蛋让我开始思考应该把酒单进行一次升级，之前提供的鸡尾酒都是太普通平淡，当然也受限于我自己的调酒水平。蛋蛋来之后和阿盛聊天，我才发现阿盛这个男孩子虽然年纪小，但真的是一个宝藏调酒师，因为他来到店里的时间不长，平时也比较少言寡语，所以我对他的调酒水平并不了解多少，都是让他按之前的酒单配方去调。但其实他对很多酒都有自己的独到的见解，调出来的酒也足够的棒，如果你是鸡尾酒爱好者，欢迎坐在吧台，点上一杯自己喜欢的酒，然后和他聊聊。

挖开了阿盛这座宝藏之后，我便放手让他自己去发挥，尽量去满足他调酒的条件，然后对酒单进行了一次升级，加入了更多经典的更有深度的鸡尾酒款，后期也会再继续慢慢增加。蛋蛋再次来的时候，阿盛给我和她一人调了一杯Negroni，入第一口的时候，我也便爱上了它，这绝对是让人印象深刻的一杯酒。蛋蛋说这是她喝过最棒的一杯Negroni，不管是客套还是真实感受，我也都心满意足了。所以，愿蛋蛋早日成为理想中的像Negroni一样层次丰富的一个人，至少目前你已经是一个如Negroni一般让人印象深刻的人。