大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酱香排骨
食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许
做法：
1、排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀，抓均匀的排骨，腌制入味
2、平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝，之后加入排骨，煎至2面金黄，依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
土豆炖牛肉
/ 食材 /
牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个
西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量
老抽料酒各1勺、醋糖1小勺
番茄酱适量、黑胡椒少许、油、盐
/ 步骤 /
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
蒜香鸡翅
/ 食材 /
鸡翅中、大蒜、调料料酒、生抽
糖、姜末、香叶、盐
/ 步骤 /
1、原料备用。
2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
4、大蒜去皮，洗净后切末。
5、取油锅，下入腌好的鸡翅。
6、微煎，然后翻面。
7、倒入适量的白糖，煎到上色。
8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。
鱼丸蔬菜汤
食材：鱼丸、金针菇、油麦菜、香辣汁、清水。
做法：1、上次吃火锅剩了一些鱼丸，准备一张豆腐皮，一把金针菇，几颗青菜。
2、金针菇切除根部，清洗干净，撕成小朵，油麦菜用水清洗干净，捞出沥掉水分，切成2段。
3、豆腐皮冲洗一下，卷起来切成细丝，放入开水中焯水2分钟去除豆腥味，捞起来沥干水分。
4、金针菇，豆腐皮，鱼丸一起放入锅中，加入适量香辣汁，或者根据自己口味来调味。
5、加入没过食材的清水，大火烧开，再煮5分钟左右，鱼丸都漂浮起来。
6、最后加入准备好油麦菜，把油麦菜烫熟，不需另外调味了，汤汁已经很鲜了。
虎皮尖椒炒鸡蛋
1、食材：虎皮尖椒、鸡蛋4个
2、做法：
（1）调酱汁：一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺豆瓣酱➕半勺淀粉➕四勺清水搅拌均匀即可
（2）虎皮尖椒切段，鸡蛋打散煎熟盛出
（3）起锅烧油，放虎皮尖椒下去煎到软，加入鸡蛋
（4）然后倒入调好的酱汁翻炒，一起焖至收汁即可出锅了
肉末粉丝
材料：粉条（粉丝）一把、瘦肉
辅料：大蒜、生姜、小葱、干红辣椒
调料：食盐、老抽、香油、白糖、生抽、豆瓣酱、胡椒粉
做法：
1.首先把瘦肉切薄片后再改刀剁成肉末，小葱切细段，大蒜切片，生姜切末
2.锅内烧一锅开水，水开后下入粉条，焯水5分钟后控水捞到凉水内，过凉水可以使粉条不粘连
3.锅内加适量植物油，热锅凉油放入肉末翻炒，这样可以避免粘锅，翻炒至变色后加入姜蒜和辣椒爆出香味
4.然后加入3克豆瓣酱和2克老抽，翻炒出豆瓣酱的红油
5.把肉末炒至变色后加入粉条
6.把粉条翻炒均匀后锅内淋入少许清水，接着调味，加入1克胡椒粉，加入1克白糖，加入3克生抽，加入2克食盐，把调料翻炒均匀
7.最后加入小葱翻炒均匀，再淋入适量香油，为菜品提香增亮即可出锅
番茄白玉菇
食材：小番茄，白玉菇，青椒，酱油，盐
做法：
1、将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切条备用。
2、将小番茄洗净，中间对半切开备用。
3、锅里放水，等水开后，将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。
4、热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油上色调味，然后将小番茄倒入翻炒。
5、等小番茄炒出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味，盛盘。
酸辣爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生抽、花椒
做法
1、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀，把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。
2、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）。
3、泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片。
4、锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，尖椒切段，大蒜切片。
孜然烤虾
食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根
做法：
1.新鲜虾，要挑选个头较大的
2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线
3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）
4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末
5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时
6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）
7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入
8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟
9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味
木耳炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋、木耳、洋葱、红椒
1、木耳提前泡发，洋葱切成丝备用，红椒和青椒切成滚刀块备用。
2、2个鸡蛋打散，加一点盐搅拌均匀，锅里倒油，把鸡蛋炒成大的鸡蛋块，炒好盛出备用。
3、锅里重新倒入油，油热后先把蒜片小米椒爆香，然后倒入洋葱、辣椒、木耳，大火翻炒，炒十几秒，把它们炒断生。
4、接下来开始调味，加入一勺盐、一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，然后将调料完全翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒个几下就可以出锅了。
香辣鱼块
食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法：
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎
2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁
3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的
4.再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘
茄汁藕片
食材：莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽
做法：
1、新鲜莲藕洗干净去皮切薄片，再用清水冲洗两遍，冲掉藕中多余的淀粉；葱姜切末；
2、热锅凉油， 放入葱姜末爆香；爆香后加入番茄酱翻炒；倒入少许水；再加入白糖熬煮一分钟；放入莲藕片进去翻炒；
3、翻炒几下后加入盐、生抽调味， 最后大火收汁即可盛入盘中即可。
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