果汁业务为何不甜了？汇源破产，百事“抛弃”纯果乐

继汇源果汁破产后，百事也抛弃了其旗下的果汁业务。据悉，近日百事集团将以33亿(折合人民币213亿元)出售其在北美和欧洲市场的多个果汁品牌。虽然此次业务出售并未影响到中国市场，但显而易见的是，果汁业务没那么“吃香”了。

213亿的“烫手山芋”

百事作为全球饮料巨头，好不容易通过买买买发展壮大，开始变卖其旗下资产肯定是有原因的。此次计划出售的品牌之一纯果乐，诞生于1947年，最开始在美国柑橘主产地佛罗里达州布局，生产新鲜橙汁销往全国。直到1998年，百事将其收购，成为旗下主要品牌，和一直主打碳酸饮料的百事可乐形成差异化。

大家不知道的是，其实纯果乐是NFC果汁的开山鼻祖。NFC指非浓缩还原，是将鲜果清洗后压榨出汁，瞬间杀菌后直接灌装，不经过浓缩及复原，目的是保留水果的营养和风味。而国内的NFC果汁品牌知道5017年才扎堆出现。但NFC果汁的处境一直很尴尬，一是大众对其的认知度不高，二是由于成本因素，其价格往往不低。一瓶300毫升的农夫山泉NFC橙汁，售价约8元；而一瓶750毫升的美汁源果粒橙，价格为5元。

同样在果汁的这个赛道上，从各大电商平台上的数据来看，美汁源果粒橙表现更胜一筹。业绩表现不佳，是百事此次将果汁品牌剥离的原因。从第三方的调研数据显示，从2011年开始，果汁和果汁饮料消费量一直都呈下降趋势。

果汁生意为何不再“甜”

相较于其他饮料，果汁行业进入门槛更低，竞争自然也就更激烈，增势放缓必是大势所趋。除了市场低迷，人均需求量不高，真正做到高端定位的品牌也较少。整个市场主要是以低浓度果汁为主，就算是贴着“100%果汁”标签的产品，实际上每瓶的果汁含量只有10%甚至5%，准确地说是属于果汁饮料，而非真正的纯果汁。NFC果汁由于价格因素，受众范围并不广。

值得一提的是，，让部分消费者抛弃果汁饮料的，还有无糖饮料的诱惑。眼下正是无糖饮料集中爆发的阶段。除了元气森林，喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌，包括传统饮品品牌哇哈哈，都相继推出无糖气泡水。

不过，果汁饮料的高端化和品类创新，仍然有着巨大的空间。

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