石薇
石薇

回县城后，正式准备的一餐

把两个堂妹接来，加上自己的亲妹，做了一菜一汤。本以为菜少且难吃，没想到妹妹们评价还不错。

客厅里的桌子既是我的办公桌、也是餐桌


简单的一菜一汤

萝卜排骨汤：排骨先焯水、然后用电饭锅煲了一个多小时，待有香气出来以后，再倒入汤锅中，加入事先切好的白萝卜片，放适量的盐，再次熬一会儿，等萝卜片变成半透明状即可。没有再加其他佐料，妹妹们都说汤带着萝卜的甜味。

刚从电饭锅转移到汤锅中的排骨汤，没有加任何佐料


萝卜切成片，更容易入味

腊肉切片，先把肥肉部分炼出油，依次放入比较瘦的部分、酸菜，由于腊肉本来就带有咸味，因此加入少许盐即可。

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刚下锅没多久，香气就出来了


酸菜和腊肉混在一起后，酸菜吸走了腊肉的油、腊肉中和了酸菜的酸，相得益彰

堂妹问我：“你不是说不会做菜吗？做出来也蛮好吃呀。”我确实不会做菜，真正会做菜的人煲汤至少还会备上姜蒜五味之类的。我做出来的食物味道还不错，完全归功于食材好。

萝卜是地里现拔的，排骨是邻县亲戚送的、她家自己养的猪，腊肉是年前自己家做的，酸菜是村子里的婶婶自己做的……我唯一做的事，只是把它们煮熟而已。

最后是花5块钱在堂妹学校边上的菜园买的豌豆尖，大约两斤了吧，够我们美美吃上两三顿了。

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