40度的高温，后备箱内的酒还可以喝吗？看完就明白了

随着酒水和自家车的普及，为了方便，越来越多的人们喜欢将矿泉水、红酒、白酒还有啤酒等都放后备箱里，随时喝随时拿。而其中放的最多的地方竟然是汽车的后备箱，有些是临时赶场把酒放在后面，有些是图方便长期放在后备箱。殊不知，汽车的后备箱堪称酒的“第一杀手”

后备箱基本涵盖了摧毁一瓶酒所有的必备条件：汽车的颠簸与震动、密闭不通风的空气环境、夏天的极度高温、车厢内挥发的异味等等。不仅仅是葡萄酒深受其苦，即便是相对耐操的啤酒、白酒都同样无法难逃其祸。

温度高的都可以烤虾了

很多人肯定在想为什么后备箱的威力这么大？其实也不是说不可以放，只是说长时间将酒放在后备箱一是会有安全隐患，二是会影响酒的口感。到底具体是什么原因导致的？今天就跟着小尚一起了解一下吧！

温度过高，会有安全隐患

汽车长期暴露在室外，导致车内的温度十分之高的，尤其是在夏天的时候，汽车的温度还可能会高达40~50摄氏度。如果白酒瓶口处有缝隙，瓶内外空气可以流通，一旦遇上高温天气，很有可能造成酒精挥发，增加瓶内的气压，从而引发爆炸。

很多人夏季后备箱必备啤酒，但是小尚要说，因为啤酒的制作过程中会加压注入二氧化碳，在车行驶的过程中不断碰撞会导致瓶内二氧化碳不断地释放，很可能致使瓶子自爆。另外，啤酒瓶长期放置于温度过高的地方，二氧化碳会从啤酒中析出，也会导致瓶内压力过大而爆炸。

温度过高，会影响口感

虽然说白酒相对于葡萄酒来说并不是那么的娇气，但是我们都知道白酒同样也是需要在常温下进行储存的。并且白酒在储存的过程当中，通风性必须良好一些，如果长期将白酒放在汽车后备箱下的话很容易使白酒发生理化反应，这样很容易会使白酒发生酸败现象。

品酒师们最先发现：同样的一款酒，在不同地方品鉴时，会出现不同的口感。经实验，他们最后认定是温度捣的鬼——当周围温度超过30℃的时候，酒体内富含香味物质的大分子其原本稳定的结构会出现变化，从而影响了酒的口感。

所以，夏天把白酒长期放在后备箱，日照温度长期在30度以上，会影响酒的口感，如果只是短期存放，那么还是可以的。

温度过高，会导致挥发

白酒讲究存放条件，如果白酒存储不当，就会出现“跑酒”的现象，高温会加速白酒的理化反应导致酒体挥发。

有的洞藏酒为什么要放在山洞里？因为恒温的环境能使酒质更醇和。白酒在温度35摄氏度以下是稳定的，超过35摄氏度就会处于活跃状态，发生物理化学反应。高温的后备箱对白酒的品质有明显的影响，例如浓香型白酒热闷过后，就会有一股臭豌豆味道。

所以大家需要携带酒出去聚会或者是其他的场合，下车一定要记得携带，直接将美酒喝到肚子里。夏季已经到来，天气炎热，无论什么酒大家千万别长时间放在汽车内。只是口感会差一些，但并不等同于长时间放在车内的酒不可以喝，这一点大家一定要明确！不过要是有下面这种skr的后备箱装备，那就另一说了。

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