葛粉加工分享葛根淀粉加工小窍门

近些年很多人看到了葛根的市场价值，国内很多地区开始大面积种植，比如江西、湖北、四川、贵州、湖南等地，很多人回乡创业，回老家种植葛根，走上创业之路。       

葛根中富含葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富钙、铁、铜、硒等矿物质，不仅具有营养保健的功效，而且药用价值非常突出，是男女老少皆宜的滋补品。而且可以深加工成葛根酒、葛根面、葛根茶、葛干片、葛根淀粉、葛根粉丝等，这些也是国内外俏销的产品。

葛根一般加工和收获季节在冬季(12月~2月)为采收葛根最佳节令，葛根已停止生长，进行休眠期。时此，积累的有效成分最多，品质最好。

在加工方面以我们汝阳县古城机械厂的设备为例：多年的从业经验和实践经验，野葛的加工清洗、破碎、分离强度都要高于人工种植葛根，野生葛根可以选择高压流槽清洗，但是清洗也需要将个头较大的切断成三四十公分的小段，多极化清洗后进入无堵塞粉碎设备内，粉碎后经过搅拌，进入渣浆分离机内，粉碎后的粉渣混合物搅拌是让物料更易分离，破碎分离后葛根淀粉一定要在除沙上面下功夫，野生葛根为多年生植物，形状并不均匀而且易产生病虫害，表皮也容易夹带泥沙，在这种情况下分离后的分浆要先进行除沙，然后在进入微滤的除泥设备中再次分离，这样更能确保减少淀粉的泥沙含量。