化州牛腩粉

回到化州，已经是八点多了。

今天早上到现在都没有吃过东西，饿的不行。还是熟悉的味道。随意来到一家牛腩粉档前，其实也不是随意，毕竟旁边的两家牛腩粉档的老板都没有这个小姑娘好看。一个是和蔼可亲的的老板娘，一个是武大三粗的老板，唯独我面前这位小姑娘，长得还行，哈哈哈。

扯远了，有点儿饿了。

“小哥你要吃点什么？”小姑娘打断了我的思绪。

“来碗粉，白菜，其他的牛肉牛杂都来一点”

以往在广州，想找牛腩粉店，挺难找的。就算是找到，也往往是吃不出化州牛腩粉的味道。

化州牛腩粉是化州当地的传统名吃。它与其他的河粉不一样。现在好多粉都是用机器做的。化州牛腩粉都是纯手工，是化州当地的特色的粉皮制作的。用米浆铺在白布上，一层一层能的炊熟，薄脆而且还很有嚼劲。至于牛腩，是选用上等的黄牛肉，还有牛杂，经过独特的熬制，嚼起来爽口弹牙。

很快，牛腩粉就上来了。轻尝一口，果然是无处安放的魅力，就算放到嘴里，也都漫溢出来。粉皮细条轻软，（如果想象不到，要不找个女孩亲下？）

小姑娘，帮我剪点牛肉。

只见小姑娘用剪刀和叉在牛腩煲中穿插，只一会儿的功夫，牛肉就剪好了，放到汤汁盅里浸泡一下。初尝一口，好吧，初恋的味道。刚入口中，香味四散，环绕，慢慢嚼，全身感觉放松。很快就嚼完了，但是人仿佛还沉浸在美妙的愉悦了

其实我还想在来一碗，可惜望着桌上的四个空碗，再摸摸自己的肚子，实力不允许啊。

小姑娘的眼神怪怪的，难道是我吃太多了？

看着可爱的小姑娘，不是，是看着令人回味无穷的牛腩粉

我还会再回来的。