记忆里的四川市井美食——锅盔

      四川美食享誉国内外,每每被念叨的最多的是火锅,然而火锅并不能代表四川美食的全部,我只想说说成都的市井美食,那些流连于街头小巷中的不起眼的小吃。

第一个要介绍的就是四川的锅盔,四川锅盔种类很多,有军屯锅盔、红糖锅盔、椒盐锅盔、卤肉锅盔、凉粉锅盔等等。

        历史悠久的军屯锅盔,香、酥、脆


红糖锅盔咬一口,有爆汁的感觉

酥面锅盔,是四川特有的椒盐味道,酥脆化渣。

各种锅盔夹菜,体现了四川人民的包容性

锅盔夹牛肉

锅盔夹肺片

锅盔夹凉粉

锅盔夹粉蒸肉

卤肉锅盔

锅盔夹三丝

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