陕西十大名小吃

秦始皇陵中著名的兵马俑、华山、大雁塔都在陕西境内。这里不仅有著名的古代文化，还有各种独特的地方小吃。今天我向大家介绍陕西十大名小吃。

    首先，必须得说的就是肉夹馍。肉夹馍作为陕西省的非物质文化遗产，可谓是实至名归。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。

       外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

在炎热的夏天，一碗陕西凉皮是完美的！清凉柔软、蜡质清凉的肌肤配以酸辣汤，既有清热又美味，冷皮黄瓜丝又脆又可口，每层肌肤都覆盖着红辣椒油，垂涎。

凉皮：可以分为两类：米粉皮和米粉皮。米线皮其实就是米线皮。现有西府宝鸡卷皮、汉中米皮、秦真米皮等学校。

 古称‘羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

 源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

它的名字是因为在制作过程中发出的“biang”和“biang”的声音。指关中小麦磨成的面粉。它通常用手长出厚面条。它是由优质面粉精制而成，与酱油、醋、味精、胡椒粉等调味品混合而成的面条汤。有面条和热菜油。

 饸饹面[hé le miàn]，荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，它与兰州拉面、山西刀削面齐名。

 臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名的西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，既好看又好吃。

又称锅魁、锅酒包、干包。是陕西关中、甘肃武威地区城乡居民喜爱的一种当地传统面食。蛋糕直径两英尺，又圆又厚，像个锅盖。

色泽金黄，层次分明，酥脆不碎，油腻不腻，酥脆可口。相传唐代千层薄饼是由大厨不断精制而成的。它是由脆的、面条、蛋糕和油炸而成的。

是陕西西安地区一种珍贵的传统小吃。这些层很薄，松散，不油腻。它的形状是“起如金线，落如松塔”，故名。