多吃素和全素哪个更健康?

从我的经验看,对于多数人,健康饮食一定是以主食为主,多吃素少吃肉。

接触过一些全素的人,多数健康没什么影响,而且精力旺盛,头脑清楚。但有个别病人出现了营养不均衡,比如缺乏维生素B、钙、铁和锌。

所以,建议素食者注意食物多样化,每日的膳食应包括大豆制品、全谷/杂豆/薯芋(代替部分精白米面)、深色蔬菜、新鲜水果,坚果种子和菌菇海藻。

如果做不到食物多样化,就不要放弃奶类和蛋类,这样营养更容易均衡。

另外建议买些小麦胚芽,它富含蛋白质、B族维生素、锌和硒,可在蒸饭、煮粥时加入。必要时额外补充营养素。

吃全素与否,因人而异,不要强求,跟着自己身体的感受走,吃的舒服就好。

图片发自App

你可能感兴趣的:(多吃素和全素哪个更健康?)