青椒洋葱炒肉

文/图  冯七夕

成品图！

      上周身体不太舒服，都是龙哥做饭，想着他每天上班早出晚归，下班还要给我做饭洗碗，感动之余，觉得自己没有嫁错人。前天下班早，决定认真炒个菜，好好做一顿晚饭。

切肉

    去市场买肉，没买到五花肉，只好买了这种有肥有瘦的，我觉得带点炒菜带点肥的比较香。

    把肥肉、瘦肉分别切片。

腌好的瘦肉~

    瘦肉用生抽、老抽、料酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌一会儿。

   （这些作料都是少量，自己看着差不多就行，佛系一点儿挺好的。）

切好的肥肉片

    平底锅不添油，中小火把肥肉片放进去煎。

煎出油的肥肉片

    这是煎好的样子，肉片发黄，肉皮紧致，看上去有点干就可以了。

配料

    葱姜蒜切好，准备干辣椒。

配料

洋葱切片。

炒制过程。

    将腌好的瘦肉直接倒入平底锅，用肥肉煎出的油炒至变色，加入配料，翻炒均匀。

出锅啦

    适当撒点盐，尝尝味道。然后出锅乘盘享用就好了。

    我做菜喜欢颜色搭配，色彩多了，成品好看，才有胃口。

    就像生活，多姿多彩才会过的开心。