民以食为天，面对时下种种美食诱惑，作为一个吃货如何在满足口腹之欲的同时，又能保持一个健康的身体呢？今天就向大家推荐《学会吃饭》。这本书通过一套实证有效的方法，帮助我们剔除错误的进食模式，同时，它让我们重新认识自己的身体、情绪和欲望，以更健康的态度面对食物，实现平衡人生。
饮食与每个人息息相关，而正念饮食法就能帮助大家达到既享受美食，又保持健康的境界。
正念饮食的4个核心元素：
1、静坐
2、了解你的意志力量
3、拥抱而非对抗食物
4、感受科学调节的影响
正念饮食的两个方法：
1、聆听自己的内在智慧：利用饥饿感、满足感、情绪和想法的觉知
2、聆听自己的外在智慧：利用食物能量知识
第一部分 吃饭，不那么简单
一、培养正念习惯
所谓正念，就是你专注且不加批判地察觉自己的内在世界和外在世界。它能让人更深层次地联结智慧心智，促进我们更深入地思考、分析、判断和解决问题。
当智慧心智运用在饮食上时，我们可以培养出正念饮食的好习惯。它包括以下几项原则。
①只有你了解自己的身心需求
②你可以通过想法和感受来了解自己，而不是惩罚自己
③没有不好的食物
④计算热量是重要的
⑤你的内在及外在智慧可以相互合作
⑥仰赖意志力及罪恶感会导致不满及挣扎
⑦你总会与食物产生某种关系
⑧每一口都能够发现喜悦
⑨你的生命不限于饮食习惯
现代人的压力大，常常有人通过暴饮暴食来缓解压力，到头来压力并没有得到缓解，反而使得身体状况越来越差。书中说到：“其实暴食也许是一个讯息，告诉我们有某个问题被唤醒，而且需要被处理。”
二、真正的饥饿感
很多时候，我们的进食都是盲目的。它让人丧失自控，使人吃得更多，享受却更少。只有知道自己为什么进食，才能更好地避开错误的进食模式。
1.我们进食的原因
进食的原因多种多样，懂得区分，才能更好地掌控饮食习惯。它包括以下几个：
①生理饥饿
②看到食物
③记忆
④社交压力
⑤说服我们自己吃东西
⑥想要做“坏事”
⑦想要被安抚
2.感到饱足的三个元素
作者说，我们经常自动化继续进食，以至于超过了饱足感和舒适感。为了避免过量进食，我们要学会察觉饱足感。可以通过三个方面来做到。
①味觉满足感
②腹部饱足感
③身体饱足感
三、培养外在智慧
内在智慧帮助我们决定吃多少、什么时候吃，达到减重的目标。而外在智慧，即了解食物的能量知识，将提升我们饮食目标的成功率。
大多时候，人们提到食物热量就会焦虑。事实上，它和其他恐惧一样，我们越了解它，就越自在，也更能掌控它。
我们应该正视并接纳“热量”这个词，它是给予我们能量的东西。同时，学会像金钱预算一样管理热量预算，不必要的焦虑就会消弥。
当我们留意食物的能量价值和自己所需的食物能量时，就能更好地结合内在智慧，在饮食上做出明智的选择。
此外，学习爱上运动。它不仅能降低疾病风险，也能协助我们改善体态和燃烧热量。
第二部分 好好吃饭的练习
四、改变你的饮食模式
如何培养正念的能力以及正念进食呢？
1、正念呼吸
2、迷你静坐
3、正念进食
五、你是真的饿了还是想吃
如何了解和辨识饥饿感，避免盲目进食？
1、设定饥饿感量尺来评量饥饿感
2、运用迷你静坐让自己向内专注，开始察觉自己的内在世界
3、察觉你的饥饿程度，尝试将生理饥饿和其他进食原因区别开
4、留意脑海中浮现的饥饿程度
5、深化觉知
6、留意情绪和想法，或者引起进食冲动的情境
六、开心享受，但不一定要吃完
通过500毫升水，觉知腹部和身体饱足感，避免过量进食。
七、不再执着热量
通过500卡大挑战建立饮食计划，并自主决定在饮食中减少哪些食物。
八、告别压力型进食
1、辨识你的饮食模式与情绪反应之间的链接
2、随着冲动的海浪漂浮
正念饮食法不仅引导我们更健康自在地吃，它的原理在探索自我和觉知自我上也大有裨益。
这不只是一本针对饮食的书，亦是一本关于人生的书。