午夜日记6-2020.4.13：做饭

没有自己亲手去操作，对做事的人指手画脚，一切看上去是那么的简单。

买菜貌似没有什么技术含量，对于不太懂得做，只知道上桌吃饭的普通人而言，只能在市场挑选一些自己爱吃的简单家常菜。

瘦肉和蔬菜，再来个汤。

将所有的食材才都清洗干净再按照步骤煮饭、炒菜，是一件已被实践，非常浪费时间的选择方案。

纵然现在我们采购回来的菜，大体干净，为了自己的健康，一片片的清洗也要花费十来分钟。

原来单人餐，做起来并不那么迅速。

煮饭，是最先的一步。

其次是费油的菜，先清洗、配好辣椒、蒜沫。

瘦肉需要过油，热锅，热油，下肉。

与此同时，清洗蔬菜、切菜、配菜。

其间，还要不断注意观察油锅，瘦肉变色了，配菜还没好，可以关火，盛出。

硬邦邦的大米进入电饭锅，在水和热的作用下变软糯白胖。

油中翻滚的瘦肉，从肉粉色变得有些白白。

水流中冲洗的菜叶、辣椒、蒜头。

一刀一刀，切片，码好，切丝，码好，切丁。

整整齐齐。

同一时间，做多件事，在这一刻的感慨，显而易见。

原来肉在油中呆久了就柴了。

原来绿色的蔬菜炒的时间长了会变黄，盖上锅盖焖也会变黄。

原来想要不粘锅，需要在热锅后在锅底刷层油，火别大。

原来炒菜就那么一下，如果只求60分能吃万岁。

原来处理食材的过程，才是最耗费的。

原来……

有那么多原来，看似简单，实则步骤实打实的繁琐。

不断地打乱、重来、排列组合。

最终呈现在自己的面前，可以开动的时候，时间已经过去一个小时。

我们每天的能量汲取，都来自于食物。

或者他人做，或者自己做。

看起来轻松、吃起来简单、做起来难。

这就是生活的一部分。

浓浓的烟火气息， 品尝自己的手艺，感受食物给予身体的能量，享受生活的原来如此。