厦门和泉州游学记

厦门中山路步行街

读小学开始，寒暑假过完，新学期开始的时候，班主任常常会问大家有没有去过哪里旅游，很多同学就会一个个分享到哪里，看到了什么？那时候眼里充满了各种羡慕，爸妈的观念就是你以后挣到钱了你想去哪里，就去哪里？现在只是觉得非常遗憾，因为童年游学的这种记忆基本没有，也许我生活在他们那个年代我也会这么认为吧。以后我不会让我的孩子有这种遗憾，我会带他去任何一个他想去的地方。很多朋友觉得我这两年飞的太多，其实我只是完成以前想去没能力去的地方，而且游学的方式会让我创业上更有激情和执行力。

国宴大师李清的佛跳墙

这次去厦门游学，意义非常不一样，龙哥和亚龙湾和第一市场的后厨负责人也一起参加了。去年一整年，我在外地学习的机会有10～15次。除了我之外，不仔客团队中没有其他同事外出学习过。这导致的一个结果就是，我的很多想法我们团队首先是理解不了，更别谈执行下去了。这就是企业的消化和吸收完全脱节。今年年初带着阿木一起出去，回去后我们两个把觉得好的东西，都记下来每个人分享给团队一遍，感觉效果好多了。这次带上后厨的负责人一起去了很多厦门值得不仔客学习的海鲜餐厅，大家的总结和回去后的分享一定不一样。我们不能奢求完全的消化吸收这些，至少我们现在是培养团队有这种游学意识。而且，每次游学费用不仔客承担一半，其他一般游学的同学承担，这也是让他们有花钱学习的意识。

厦门海边跑步5km

一个城市的名片和幸福指数如何？从这座城市的出租车司机口里说出的最准。下飞机就订了一个易到专车，师傅是河南人，厦门呆了12年，和出租车师傅对话中，明显感觉他在这座城市有安全感和幸福感的。司机说：他通过社保带来的积分，让他的孩子都可以在厦门免费读书，孩子现在都毕业了，他也不用着急赚很多钱了，他非常满足厦门带给他家庭的这一切。还有一个厦门本地司机，也是这么认为的，他同时提到了这里医保做的非常好，他非常骄傲的说，厦门绝对可以被评为中国幸福指数最高的城市了。还有就是这里机动车礼让行人做的非常好，这个城市发展绝对不低于任何一个沿海城市，他们愿意把时间让给过马路的行人，这点必需称赞。厦门房价5万左右，三亚房价4万左右，房价相差不大，在人文明程度和幸福指数上，厦门还真的有太多值得三亚学习的。

超级物种体验避风塘炒龙虾

这次厦门体验了厦门必打卡的小眼镜海鲜大排档、临家闽南菜、海敢小鱿鱼大排档、黑石元厦门特色菜这些厦门必吃榜推荐的餐厅。从这些品牌中，他们各有特色。比如说小眼镜海鲜大排档他的优势就是极致性价比，人均70左右，标准化的产品操作，出餐速度非常快，翻台速度非常快，而且店面特别大，三层楼同事容纳100桌同时就餐，一家店每天做500桌都压力不大。这样巨大的流量，加上口感的同意化，传播起来自然有优势。小鱿鱼这家店的优势就是通过鱿鱼火锅做极致单品，基本上每桌客人都会点一份这个菜，而且有几款主产品都做的非常不错。黑石元的优势，就是这个装修非常有特色，VI设计也非常好，定位非常明确游客和团购为主。临家这家店很多福利朋友推荐，味道不评价，本人吃不习惯。文化做的很突出，临家的发展历程手册中，他们的故事和产品都很好，店面运营除了佩服海底捞就是他们了，一次性坐150桌左右，服务还能保持很好，不会出什么错误。这些中很多值得我们现在学习，也有很多值得我们未来学习，尽力多吸收点。

世界这么大，等你去看看

选择大于努力，如何做到更好的选择？提高你的认知高度，最好的方式出去走走和看看。游学是一个不错的方式。不仔客蜕变就是从每一次游学中不断的蜕变，不断更新认知纬度。