关于信任的思考

我们小区对门有一家店，老板近两年，从买重庆小面，到买羊肉粉，后来又买烧烤，我妈妈搞不懂为什么他们家总是开不长，然后我给她讲了第一次也是唯一一次去店里吃东西的经历。

那天店里加上我总共四个客人，我是第三个，因为我刚好有零钱，所以就在柜台付的现金，当时店里的三个店员（包括收银、服务员)都在那里。自己坐在位置上等。在我吃面的过程中，有一位打包的客人，我是同这个客人一起出门的，然后收银员就大喊大叫：“你给钱了没有？”其实我当时已经有些不高兴了，但是还是礼貌地说：“我刚刚在柜台点餐后就给了钱，你们三个都在那里。”然后她一副不信任，不耐烦地望了望其他两个人：“两个人什么都没说。”于是她对我翻了白眼：“什么时候？”于是我气愤到了极点。“需要我情景再现一下？你们有没有监控？需要我找警察看一看你那里的钱有没有我的指纹？”我其实当时很想说：”开店的，店里就这几个人都记不得收钱的情况，这是最基本的不合格，其次，既然记性不好，为什么不给小票？”大概看出我的强势，她自己给自己台阶：“算了，算了，算收了吧！”不说还好，一说这话，我更气了：“不好意思，我们今天把话说清楚，不是算我给了，是我确实给了，你觉得我像吃霸王餐的，我还觉得你侮辱我了，你今天就想好，你收没收钱？”坐在收银台附近那个客人这会吃完准备走了：“她是点完餐就给了钱的。”我既感谢她，也有点无语，大概是不想惹事吧。于是收银员给我道歉，我没有说”没关系“，因为她根本没有诚意。后来我再也没去这家店吃，即便就在家门口对面。

前不久，在来福士商场和老公吃饭，那家店菜并不太特别，就是那种创新川菜的，环境很好，人还是很多的。最后结账的时候，我调侃服务员：“你们家生意真好，刚刚旁边那桌客人结账都找不到人。”服务员说：“这个点是很多。”我突然想到这种收银方式，客人不付钱走掉至少也不会立即发现。我便问他：“你们店里有吃了东西不给钱就走的吗？”我看门口都没有人，或者是个服务员，都是到桌收银，这种店在这种商场很多。“有啊，不过很少。”他笑着说。“那你们可以在门口服务员哪里要求出示小票或者设个收银台。”他立即回答：“我们相信自己的客人。”

当时我想到了那家面店，想到那个不好的经历。也许这就是格局的差异，是大商场热门商铺服务意识和街边换来换去都做不下去的小店的服务意识的差异。