茅台最关键的人才是怎么学习的?茅台品酒师内部品鉴资料分享



点击上方关注,了解更多酒知识

酒友群请添加cxjiushi


在茅台镇几百家酒厂中,最珍贵的事物不是十几年的基酒,不是香醉十里的老酒,而是有着几十年从业经验的老工人、老酒师。



从制曲工人到酿酒、品酒师、勾调师,人才永远是最宝贵的。人才意味着知识的传承,意味着行业经验体系的搭建,有着丰富经验的老酒师更是不可多得的人才。


回顾茅台历史上最关键的人才,现在所说的赖永初、华联辉、王立夫、石荣宵等创始人是绕不开的,但这些人只是开拓者、领导者,却并非实际操作者、创造者。


真正掌握着秘方、技术、工艺的人,始终是那些奋斗在酒窖、酒库边的酿酒师傅。


茅台老酒师郑义兴


赖华王三家合并为茅台之后,这些酿酒师傅也进入茅台酒厂工作,他们丰富的酿酒、调酒、品鉴经验汇集起来,这些经验是今天茅台酒高品质的保证。能进入茅台酒厂学习的酿酒师,学有所成之后都会提高极大的业务能力,成为各酒厂争抢的人才。


而这些酒师学习、培训的资料,也可以帮助普通酒友深入认识茅台,了解茅台的生产制作,从而学习更多品评基础知识,提高自己的鉴别技巧,同时还能展望历史中的文化茅台,在品酒的同时体会茅台的魅力。


本文就给大家分享一下这些知识,分享给喜欢酱香酒、喜欢茅台的酒友们。





神秘的自然环境



品评基础知识












关注痴心酿酒人cxjiushi,我将持续分享更多酒知识。


需要推荐好酒请识别下图二维码



你可能感兴趣的:(茅台最关键的人才是怎么学习的?茅台品酒师内部品鉴资料分享)