脆生生，怪味豆豆

图片发自App

    简单易做的怪味豆豆，取材方便可以用腰果、花生、蚕豆等等，今天我用花生作食材制作。成菜后花生酥脆，咸香带辣，佐餐下酒，两者皆宜。平时当零嘴吃也是不错的哦！

    材    料：花生300克

    调味料：白糖100克、辣椒粉10克、花椒粉2克、五香粉5克、盐1克

    1、花生放油锅中炸熟备用（最好去皮）

图片发自App

    2、净锅中加入白糖及少量水

    3、待水分蒸发

    4、加入所有调味料，用筷子快速搅拌均匀。

    5、关键一步：快速倒入油炸花生，用筷子快速搅拌直至均匀滚粘上调味料，关火继续搅拌至感觉发干，起锅装盘，冷却即可。

图片发自App

自制麻辣牛肉干吃滴停不住

放不下的味道

想吃吗？跟我来

      小贴士：1、油炸花生时需要冷锅凉油，同时放入花生，小火炸且不断搅拌花生，当听到花生噼啪响时关火，不要炸糊喽！！！捞出花生凉凉。酥脆花生搞定，呵呵！！花生加盐已经能吃了-----油炸花生米。2、熬糖先小火再转中火，多搅动防焦糊；3、滚粘调味料动作要快，稍冷即凝结，调料难以粘裹。