欢乐闹元宵，团团圆圆过大年！食养家宴菜单已出炉！

今天就是元宵节了，元宵节是地地道道的东方情人节哦，古代很多未婚青年，都可以光明正大地通过赏花灯闹元宵的这个机会，来寻找自己的美好姻缘。

赶庙会、赏花灯、猜灯谜、品小吃，各种娱乐活动琳琅满目。元宵节有很多必吃美食，可不止吃汤圆元宵哦，今天分享几款元宵节美食给你们，一起快乐过节。

上菜啦

 清热去火 生财  

#1

蒜蓉生菜

食材：

生菜1颗、蒜、鸡精、盐适量

做法：

1、生菜掰开洗净，蒜备用。

2、油温上来后放入蒜泥。

3、大火放入生菜翻炒。

4、放入适量的盐和鸡精，炒熟后装盘即可。

生菜与“生财”谐音，在元宵节吃生菜，寓意生财。生菜营养丰富，含有大量的维生素和膳食纤维，是一种清热去火的好食材。

 滋阴养颜 补气益肾 

#2

花胶炖鸡

食材：

鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量

做法：

1、先用水把花胶泡软（约至少12小时）

2、去掉红枣的内核没那么上火；

3、鸡块洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；

4、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧，放入姜片和适量清水，大火烧开；

5、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时，最后5分钟放枸杞和食盐调味即可。

【小提示】：此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。花胶为胶质极重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在锅底，再放花胶。

花胶含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分，滋阴养颜，补气健肾。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复完之效 。爱美的女人吃了花胶只会越来越漂亮哦！

 补脑 DHA丰富 

#3

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼1条，豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）

做法：

1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2、切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

 补肾养血 

#4

山药排骨汤

食材：

排骨500g,香醋、胡椒粉、鸡精、枸杞、山药300g、盐、葱花、生姜、料酒

做法：

1、将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。

2、山药去皮切块摸点盐，放入沸水中焯水捞起。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。

3、焯水洗净的排骨放进炖锅里。往炖锅中放进一个生姜。先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。

4、加进1勺料酒和白醋到排骨里，然后撒枸杞、葱花、放1勺盐、1勺鸡精和1勺胡椒粉。

山药具有益志安神、延年益寿、滋肾益精等功效；排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

这道菜口味口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。

 润肺养胃 美容养颜 

#5

银耳莲子羹

食材：

银耳、莲子、百合、枸杞、黄冰糖适量

做法：

1、银耳提前半小时泡发，撕成小朵。

2、泡发后用炖锅小火炖1小时，放入适量黄冰糖。

3、然后放入泡发好的莲子、百合再煮1小时，最后放入泡发好的枸杞。

4、再焖5分钟就可以吃了。

主食

1、汤圆和元宵

元宵节，南方人吃软软糯糯的汤圆，北方人吃元宵，都为了求一个全家团圆的美好寓意。

制作汤圆和元宵的主要原料都是糯米，其性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。

汤圆的内陷甜、咸、混、素皆有，而元宵则多为甜馅，一般是果料和干果为主。

2、饺子

一般在元宵节这天，北方地方每家每户都要包饺子吃，俗称“过十五”。而我国南北交界处，则是饺子、汤圆都要吃，在民间也一直有“十五扁、十六圆，一天吃饺子，一天包汤圆”的说法。

元宵节是春节后的第一个大节日，也有团圆的意义，大家都尽量抽空与家人团聚吧。这几道菜荤素搭配，配上甜品，和你一块欢乐过元宵。