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美食——黑珍珠做法

上一次说了奶茶的做法，奶茶里面又怎么会没有黑珍珠呢(^ω^)

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下面是我整理的黑珍珠的做法～

材料：菱粉（木薯粉）、黑糖

制作过程：

1、黑糖加热水融化，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2、搅拌好的面，揉成光滑的面团，再把它搓成长条，做成一个个的小圆球，裹上生粉或分开放好，不要让他们粘在一起。吃不了的珍珠可以裹上生粉放冰箱冷冻。面团需用保鲜膜盖住，否则会变干。

3、全部完成后让黑珍珠在木薯粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用。

4、煮珍珠。将水煮开后倒入珍珠,轻轻搅拌煮15分钟左右,再闷10分钟左右即可。

注意事项：

水先煮沸后才能放入生珍珠。

煮珍珠可以根据个人口味喜好的软硬程度进行适当调整时间。

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