板栗炖鸡、排骨汤、玉米猪蹄汤、红枣鸡汤、羊肉萝卜汤的家常做法

板栗炖鸡

备料：板栗100克、鸡半只、姜2片、干百合20克、枸杞1把、胡椒粉2克、米酒3勺、盐3克、清水适量。

做法：把鸡清洗干净切成块，板栗去壳洗净备用、姜洗净切成片、干百合洗净控水备用、枸杞洗净备用。

锅中烧油，油热后倒入姜翻炒出香味，倒入鸡块翻炒片刻，炒至表面变色，加入米酒翻炒均匀。倒入板栗和清水大火煮开。

倒入百合干和枸杞转中火，焖煮10分钟，转小火焖煮50分钟。开盖加入盐搅拌均匀，关火出锅即可食用。

排骨汤

备料：排骨500克、莲藕1节、葱3段、姜6片、花雕酒3勺、香葱6根、盐适量。

做法：把排骨洗净切成段放在锅中，加入清水和花雕酒浸泡5个小时，捞出冲洗干净放在锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。

姜洗净切成片、莲藕去皮洗净切成块、葱切成段备用。锅中烧水，放入排骨和莲藕大火煮开，加入葱姜转中火焖煮1个小时。开盖加入盐继续焖煮20分钟。关火出锅撒上葱花即可食用。

玉米猪蹄汤

备料：胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克、葱3段、姜2片、料酒5克、水适量。

做法：把猪蹄洗净切成块，黄豆放在碗中加入清水浸泡15分钟，冲洗干净备用。锅中烧水，放入料酒、猪蹄大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。

把胡萝卜洗净切成块、玉米洗净切成段备用。锅中烧水，放入猪蹄、胡萝卜、玉米、葱姜和料酒大火煮开，加入黄豆装中小火焖煮50分钟。开盖加入盐搅拌均匀，即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

红枣鸡汤

备料：鸡1000克、山药300克、红枣60克、枸杞20克、大葱3段、姜1块、盐3克、黄酒5毫升、水适量。

做法：把把鸡清洗干净切成块，山药去皮洗净切成段、红枣和枸杞洗净备用、大葱洗净切成段、姜切成片备用。

锅中烧水，放入鸡块大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，加入红枣、葱姜和黄酒大火煮开，转中火焖煮30分钟。

开盖加入山药、盐中火焖煮30分钟，关火 出锅撒上葱花即可食用。

羊肉萝卜汤

备料：羊肉200克、白萝卜300克、胡椒粉2克、盐2克、料酒6克、姜10克。

做法：把羊肉洗净切成块、胡萝卜洗净切成块备用。锅中烧水，放入羊肉、姜片、料酒大火煮开，转中火煮30分钟。开盖倒入白萝卜继续炖煮30分钟。加入盐、白胡椒粉搅拌均匀，放入香菜搅拌均匀，关火即可食用。