长寿掌握在谁的手里

（一百三十四）预防疾病——羊肝

        羊肝是食材。但也能预防疾病。

        青岛大学附属医院消化内科副主任医师四讲羊肝的作用与功效：

      羊肝是山羊或绵羊的肝脏，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

        有益血、补肝、明目的功效。

        羊肝含铁丰富，铁是产生红血球必须的元素，适量进食可补血，使皮肤红润。羊肝含丰富的维生素B2，能促进身体的新陈代谢。

        羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于多种眼病的治疗。

        选购时以褐色紫色、手摸坚实无黏液、无异味的为佳品。

      既然有以上功效，我也试试。想试试的同仁们。应该注意一下，不要用有病的羊肝。

        但是注意忌同猪肉、梅子、小豆、生椒一并食用，高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。

（山东大学齐鲁医院营养科主治医师丰佃娟讲）