2019-03-27

别再提酒龄了，你真的知道啤酒该怎么喝？

玩乐君 玩乐君 今天

什么？你酒龄10年？20年？30年了？……是从小就偷喝老爸的啤酒了吧~

但可是，可但是，人家生产者费那么大劲整出来的美味啤酒，你真的知道怎么喝吗？

是不是想说总共分两步：打开+喝掉？

好了，就不“歧视”你了，现在为师就来向你传授——“啤酒饮用宝典”。

-1- 存放

别让啤酒晒太阳。

阳光中的紫外线会穿透酒瓶，杀死啤酒中的活性物质，破坏饮用口感。

这也是为什么大多数啤酒瓶都做的是有一定避光作用的深色，比如深褐色、深棕色、深绿色等等，而采用无色透明瓶装的啤酒大多为鲜啤（生啤），在运输和售卖时就会进行冷藏避光保存。

当然也偶有例外，比如“酒鬼们”一定熟悉的科罗娜（又译“科罗纳”）既不是鲜啤，也用的透明瓶，因此更加需要小心存放。

墨西哥进口 科罗娜（Corona）啤酒

-2- 酒杯

喝啤酒前应当冰杯子。

5到15摄氏度是啤酒的适饮温度，一般来说，在家里，你只需把啤酒放进冰箱就能得到这种效果。不过，瓶装精酿啤酒和黑啤酒的最佳品尝温度往往是摄氏6-10度~~当然喜好本身就是件因人而异的事，所以你还是要不断尝试，才能发现你爱喝的啤酒以及饮用它时你爱喝的温度。

你常见到酒保在打啤酒前冲酒杯，不是因为之前没洗干净，而是要冰镇杯子，避免啤酒快速升温。如果你想说，你从来不用杯子，都是对瓶吹、拿罐饮的率直喝法。

德国啤酒原装进口黑啤酒 5L装

那么为师想说，好吧，“酒鬼”认证班你离出师又近了一步，但还是建议你：5L装的你就不要直接对着龙头喝啦……

桶装啤酒的正确开启及倒酒方法

-3- 倒酒

“杯壁下流”大家都懂的吧？

为的是倒出更少的泡沫和更多的啤酒，尤其是在按“扎”买的时候，打啤酒时一定要泡沫越少越好，因为都是花钱的啊，一定要尽可能的打满杯子。

其实细腻洁白的啤酒泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性的蛋白质，可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性；啤酒中的泡沫还可隔绝空气与酒液的直接接触，减少啤酒氧化；同时这些二氧化碳气泡被饮入口中，其麻麻的刺激口感令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进泡沫丰富的啤酒后，容易打嗝，带走热量，有清热解暑的功效，在热的天气里会令你更感舒适、凉爽。

燕京啤酒 12度原浆白啤

当然，泡沫多少也并不是检验啤酒品质的粗暴标准，这又是另外一个话题了，咱们有空另说~

-4- 速度

喜欢喝啤酒的人们成千上万，但是知道怎么正确喝啤酒的人却不多。有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。

荷兰品牌 喜力（Heineken）啤酒

一方面冰啤酒放久了就会升温，此外，啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。