六和义快餐编辑部
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清香鲜美的荷叶粉蒸肉，炎炎夏日中的必备美食，你吃过吗

炎炎夏日，突发奇想想做一份清香的荷叶粉蒸肉，不一定要干荷叶，六和义大厨早上从小区门口的花园里面摘了两篇新鲜的荷叶，做出来味道也十分清爽。用荷叶抱着的五花肉，鲜肥软糯，咸香入味，肥而不腻。

原料：五花肉、蒸肉米粉、料酒、玫瑰腐乳汁、生抽、味精、白糖、干荷叶、姜、水


五花肉一斤，洗净擦干水

将五花肉切成约小指粗细的厚片

生姜切片

在五花肉片中放入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽

揉捏均匀后捏半小时左右

将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。

放在蒸锅里，大火蒸四五十分钟

盛出，撒少许葱花装饰即可


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