鲁西南方言杂谈-雾黴（霉）

清代书法家、训诂学家、篆刻家桂馥，他是山东曲阜人，在其所著《札朴·乡言正字》有“高粱不秀曰雾黴”的解释，民国十六年《济宁县志》方言篇也是“雾黴，高粱不秀者”的解释，由此可见，在鲁西南把“高粱因霉菌浸染而不能长出穗子”称为“雾黴”早就有之。

“雾黴”，方言读音应为“wù  mei”，取自《汉语词典》中“雾”之“像雾的东西”的意思，“黴”之“同‘霉’，寄生于腐朽的动植物上或受潮、受污的食品、器物上的低等菌类。初生时为白色的菌　丝，菌柄突出，上生孢子，有红、黄、绿、黑等颜色。成熟后随风飘散。”的意思，如“你到公社里找个人问问，我看咱队里的秫秫（‘秫’方言读音为fu）雾黴较多，到底咋回事呢？”

笔者所在鲁西南农村，当地人也把小麦、大麦穗有发生霉变，成黑灰的穗子，轻一点的就随风吹掉霉菌，重一点的整个穗子都霉透了的情况，也叫“雾黴”。这种麦穗子能从麦秸杆上拽下来、直接生吃，我小时候就吃过，弄得满嘴黑不拉唧的。如今，农业技术提高了，庄稼这种“雾黴”现象不多见了，也没有人去吃那个玩意，大都及时除掉喂猪羊了。