自制元宵

        正月十五闹花灯，吃元宵，预示着红红火火，团团圆圆，也为“年”划上一个完美的句号，过了元宵节，“年”也就结束了。每年元宵节都要买上一些元宵或者汤圆应应景，今年我打算自制元宵。

        先准备馅料。传统的馅料有豆沙、黑芝麻、五仁、花生，现在还有各种水果馅，我不爱吃甜食，所以做一些五仁馅吧。家里有核桃、花生、芝麻、瓜子，就地取材，权且这么多种吧，核桃花生先炒熟，怎么炒呢？按照一位老先生的做法：炒锅里放入一袋盐，先炒核桃，炒至核桃微微发黄，核桃皮一搓即掉，尝一下有香味即可；再炒花生，炒至花生有点噼啪做响就行了，注意全程小火。芝麻瓜子都是熟的。所有食材捣碎或者用擀面杖擀碎。再炒一些糯米粉，炒至微微发黄，把炒好的糯米粉拌入馅料中，加入适量蜂蜜和清水，直至可以团成团。把所有馅料团成大小均匀的圆球即可。

        下面开始晃元宵了。把团好的馅料放入糯米粉中，滚上一层粉，再拿出来，蘸上水，再滚上一层粉，如此反复几次，爱吃厚皮的就多滚几次，直至自己满意。

        元宵做好了，下面开始煮元宵。水烧开，下入元宵，煮至元宵漂起，再少量多次加入凉水，大约煮六七分钟，美味的元宵就煮好可以食用了。

        当然，你也可以换成其他馅料，自己做的就是安全放心。朋友们，做起来吧。