烟火味

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      家是什么？

      小时候在疯玩的时候经常忘记了时间，每当炊烟袅袅升起，过不了多久就能听到母亲的呼喊着回家吃饭，当时最开心就是在爸爸干活回来之前先把碗筷摆摆好，然后大家一起围在一起吃饭。家，就是那一缕缕升腾的炊烟，家的味道就是烟火的味道。

        庆幸自己打小跟着外婆一起，学会了许多做饭的技能，尤其是捣饬面试，各种面条，饺子，包子什么的都会弄弄。如今居住在江南，整天以米为主的城市，依然不能忘怀那一碗面，那个味道总是让我欲罢不能。

        前段时间一直撺掇着包饺子吃，今天也算是如愿了，清早根据大伙要吃的口味从超市买来了 新鲜的蔬菜和碎肉，我们几个就上手开工，席宝摘菜，大胖拌馅，我自然是和面了，不一会家伙齐备，开包了。她们几个都不会擀面皮，我又嫌弃晨太慢，供不上包的人，我就自己擀，推起来再包，先包了几盘我们就吃，吃好再继续包，觉得大家在这一顿饺子中，最享受的并不是最后的成果，而是大家一起包饺子的乐趣，包比吃更更有味道。

        大伙儿在外奋斗，平时忙于工作，懒得烧了就糊弄自己外面随便吃吃，要不就叫个外卖吃，在吃的时候老觉得缺少一种味道。是的，不管是外面，还是在外面餐厅，的确是方便就快捷，但就是因为这种快，少了许多滋味，而这种味道，就是烟火的味道。

        在家里烧饭，从到菜场选食材，再把食材按个人口味和成菜的颜值，以及营养价值的搭配，到大火爆，慢火炖熬，以及做饭人对吃饭的等待，无一不需要时间沉淀，而烧饭人最大的成就感莫过于看着大火一个个光盘。当用餐人脸上露出满足的微笑，便是掌勺人最大的幸福。

        有空的时候学学厨艺，多在家里烧饭，不仅营养健康，更能把爱传递，吃饭，吃出健康，吃出幸福，不忘烟火的味道。

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