把平凡的日子揉成美美的味道

雪地飞狐

今年下半年，不知是哪根筋搭错了，懒婆娘突然喜欢上捣鼓面食小吃。

以前喜欢吃，但不太愿意亲自动手做。还是女儿上高中时做了几回南瓜饼、紫薯饼，都是实心的，不会装馅儿。饺子要么是买速冻的，要么是孩子的爷爷奶奶做好了送过来的。

这些面食小吃，我小时候也跟着奶奶、母亲学样儿做过，做了几个，老是漏了馅儿，就没耐心了。她们也不勉强我，我终是没学成这门手艺。虽然母亲每每都说其实很容易的，我却一直不相信，总觉得很难。

女儿快放寒假时，我想着我们还需继续上班，为了让她吃早餐容易点，我向胡先生提议趁周末做些饺子储存在冰箱里冷冻。胡先生欣然应允。做面粉饺子我很手生，只能给胡先生打打下手。半大屉子的饺子，只有很少数造型有点奇葩的是我的杰作，不过也算是虚心使人进步了。

我又趁热打铁，问亲娘，访度娘，做出了豆角豆干肉末馅儿的米粉饺子。为什么做米粉饺子，因为包馅儿比米粑更容易啊。

前几日，母亲把她留了很久的一个大南瓜拎出来让我带回家。

母亲给的“土特产”，其实有许多都被我“浪费”了，有吃不完的，也有不想吃的。只是为了让她高兴和满足，一般都是她给我就收。

那么大个儿的南瓜，如果蒸了当菜吃，一次只吃得了一小碟儿。而且一旦把它剖开，放不了多久就会烂掉。如何处置它是个难题，所以我把大南瓜带回了就没动它，一直搁家里放着。

眼看着这冬天就要过去了，春天一到，这老南瓜怕是要毁了。想起夏天时烂掉了几个南瓜还是觉得有点儿可惜，于是狠狠心，决定把它做成南瓜饼。

有了前两次动手的经验做基础，这次我不想再做实心南瓜饼了。我要给它包入黑芝麻糖心馅儿，外面再滚上面包糠，要弄就弄得像模像样点儿。

顺利买到了糯米粉、面粉、白糖、面包糠，就缺熟芝麻碎了，附近的菜场、超市只有生芝麻。只好访问度娘“黑芝麻怎么炒”，原来简单得很：大火一分钟后再小火拌炒十五分钟。果断买了一斤生芝麻。

回家来就正式开工了。女儿和来家玩的几个同学听说要做南瓜饼都开心坏了，个个要求加入。

我把南瓜洗好剖开切块放入电饭锅里蒸。等瓜熟的间隙炒芝麻。女儿要帮忙翻炒，让我去准备捣芝麻的擀面杖和碗。炒熟了后，三个娃轮流换手捣成了芝麻碎，满屋生香。我揭锅取南瓜泥，待冷却后拌入糯米粉、面粉、白砂糖，然后一边揉团一面给娃们当美食讲师：南瓜泥、糯米粉、面粉重量比例大约6:3:1，加面粉是为了南瓜饼不要太软糯不要煎得变形。我又在芝麻碎中拌入了一些红糖。

包馅儿我比较没有信心。女儿说她可以的，没想到倒是她跟她外婆认真地学了一回。很惭愧！我一边搓团子一边瞟着学。其余几个娃都跟我一样，一回生二回熟，做得越来越像样儿了。

雪地飞狐

煎南瓜饼可是有技巧的。我实践过多次才掌握了如何煎炸才不焦不糊里外熟透的方法：用平底锅把香油（这次用了花生油）炼出香味后先冷却一会儿再放入南瓜饼，然后一直文火慢煎，中间勤翻边，不要等到焦黑了才翻。一句话，低温煎炸。可得有耐心。好在我是一边煎饼一边听书，不急不躁。

金黄灿灿的南瓜饼端上桌，娃们都吵嚷着太好吃了。

雪地飞狐

平凡的日子就像面粉，加点料，揉一揉，美美的味道就出来了。