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Foods, Tastes Change Because of the Coronavirus Crisis
The coronavirus health crisis has interfered with almost every part of daily human life —including what we eat.
Nearly a year into social distancing, many people are enjoying foods long forgotten or once rejected for taste, feel or smell. Some have added healthful food to their diets to strengthen the body's natural defenses.
Home cooking activity is up everywhere as a result of restrictions on restaurants and other food shops. People are increasingly exploring new food experiences in their own kitchens.
食物、口味因冠状病毒危机而改变
冠状病毒的健康危机已经干扰了人类日常生活的几乎每一个部分——包括我们的饮食。
近一年的社会距离，许多人正在享受食物长期被遗忘或一度拒绝的味道，感觉或气味。有些人在饮食中添加了有益健康的食物，以增强身体的天然防御能力。
由于对餐馆和其他食品店的限制，各地的家庭烹饪活动都在增加。人们越来越多地在自己的厨房里探索新的食物体验。
Some experts think that changes in the way we eat also come from having more time to consider information about how food comes to our tables.
Ryan Andrews is a dietician, and also an adviser for Precision Nutrition, which trains nutrition coaches. He said many people are learning painful truths about the food system.
一些专家认为，我们饮食方式的改变也来自于有更多的时间来考虑食物如何进入我们的餐桌的信息。
瑞安·安德鲁斯是一名营养师，同时也是一名培训营养教练的精准营养顾问。他说，许多人正在学习有关食物系统的痛苦真理。
Andrews said: "People have learned about the unsafe working conditions in meatpacking plants, the unfair wages of farm laborers." He added that other problems include disease "related to diet," cruelty to farm animals and the cost of industrialized agriculture."
At the same time, the research company Semrush has studied Google searches related to changing food interests during the COVID-19 crisis. Their findings suggest comfort food and some unusual combinations are still on people's minds.
安德鲁斯说：“人们已经了解到肉类加工厂不安全的工作条件，农场工人不公平的工资。”他补充说，其他问题包括“与饮食有关的疾病”，对农场动物的残忍和工业化农业的成本
与此同时，研究公司Semrush研究了与COVID-19危机期间食品利益变化相关的谷歌搜索。他们的发现表明，人们仍在考虑舒适的食物和一些不寻常的组合。
The company found a 17 percent increase in searches for "peanuts and coke" in December when compared to December 2019. It found a 33 percent rise for "prosciutto and melon." And, it found a 95 percent jump in searches for "bacon and jam."
A service called WoodSpoon, its chief, Oren Saar suggested that before the health crisis, there was a strong interest in healthy, less processed foods. Afterwards, orders for breads, pasta and fatty meats increased.
"In challenging times like this, diners are looking for authentic, homemade food," Saar said.
该公司发现，与2019年12月相比，去年12月“花生和可乐”的搜索量增加了17%。调查发现，“火腿和甜瓜”的搜索量上升了33%，而“培根和果酱”的搜索量上升了95%
一家名为WoodSpoon的服务机构的负责人奥伦•萨尔（orensaar）表示，在健康危机之前，人们对健康、加工较少的食品有着浓厚的兴趣。之后，面包、意大利面和肥肉的订单增加了。
萨尔说：“在这样充满挑战的时代，食客们都在寻找正宗的自制食品。
美文阅读笔记
㈠《神雕侠侣》中有一出争盟主的戏，金轮对小龙女那仗时他说：“你若接不住我十招，那便怎样？”
“接不住就接不住，又怎么样了？”
小龙女淡淡答，却使金轮语噎，旁人骇然。此等反呛，看似挑衅，实际是她淳朴无质，不懂个中潜台词：接不住，就识相退出！
谋局设套，可对方压根没在意思上，这就好比铆足了劲的拳头砸在了棉花团上，明明一击中的，却又消弭无形。
想得多如同做得过，徒劳无功，自作苦。与其执迷于表象的枯荣，不知之所以为之的意义，倒不如存一试之勇，不计结果，只当一场切磋。
人活着，不免世俗，也在勉力脱俗，不是说要去地气，而要能真的务实，是为“脱俗之俗”，对此理解最到位的怕属大珠慧海禅师：回归最本质的生存，饿了吃，困了睡；吃饭时就吃饭，不作他想。
㈡后窗观景，妙不可言。
二十层大厦，家家有露台，只看一角，便可知住宅里发生什么事。
勤劳的家务助理，清晨七八点钟，已将衣物洗涤干净晾出，密密麻麻，常常挂满小小袖珍新生儿的小和尚衣、小裤子，可爱无比，十分招摇。
有时候下半日雨，衣物还未收进去，这一家就比较懒。
公众假期，男户主坐摇椅上，怀中伏看小女儿，一摇一摇，其乐无穷，诚人生至高享受。
低一层楼，一位老太太在打太极。
再低些，露台上种满奇花异卉，累累不知名的紫色花串直垂到楼下去便宜人家。
年轻人在烧烤，老远都似闻到香气，身子扭动，可是闻歌起舞？
接着一层正在大肆装修，木工师傅赤膊上阵，努力工作，人进人出，十分忙碌，一下子把公寓打扮得美轮美奂，供人家入伙。
夏天，还有三五岁大的孩子泼水玩耍；中秋，又有提灯晚会；过年，大红春联贴出来。
㈢在老家和两个表妹聊天。
聊梦想
上高二、在50个人的班级里排名20左右的表妹，对我说：我将来想当一名考古学家，或者是坐在台灯下做外文翻译的专家。
在省会城市读医药类高职院校的表妹，抱怨说：妈妈让我毕业后回县城医院做护士，我才不要。我只想毕业后拿到护士文凭，然后就去做别的工作。
我轻松地回应她们：挺好的想法啊，会实现的。她们却明显很惊讶，不约而同地说：根本不可能，好吗？一个解释说：我现在的成绩可能连个本科学校都考不上，怎么可能考上有考古专业的大学；另一个解释说：我学了护理，如果不做护理工作，我又能做什么呢？
然后，我问：既然明明知道这是不可能的，为什么刚才还要告诉我呢？她们又出奇地一致：这是我的梦想，可不是所有的梦想都是用来实现的。
我大笑三声，问：如果梦想不是用来实现的，那要梦想干什么！
她们肯定在心里翻了我无数的白眼，因为我问完这个问题后，她们就溜到一边去玩手机，不和我聊了。
第一个梦想
所有的梦想，都是用来实现的啊。
我的第一个梦想是做一名电视人。从小到大，不管在电视上，还是在网络上，我看得最多的视频类型就是综艺节目。
高中时，在学习压力最大的时候，我趁着晚饭时间跑出校门，去学校门口的打印店，下载下来喜欢的主持人的照片，然后打印出来，夹在自己的错题本里。每当坚持不下去的时候，就拿出来一遍遍地看。
从我记事起，每年的春晚，我都会守在电视机前观看，一定是什么都不做，就端端正正地、一本正经地看。每年大年三十，我们家都会回奶奶家过年。
奶奶家除夕夜很吵，为了能让我安静地看春晚，爸妈都会在下午就早早吃饭，然后用自行车，骑快一个小时的时间，带我回自己的家，无论天气怎样，二十几年从没有间断过，到今年也是如此。
所以，当我以戏剧专业研究生的身份毕业，有一家电视公司给了我offer时，我什么都没说，在参加完毕业典礼的第二天，就到了陌生的城市，直接入职。
我从未想过这个梦想会这么快地实现，因为在我长到25岁的时候，身边还没有一个人做电视。
可因为是梦想，因为你知道它就是用来实现的，所以当有一点机会的苗头出现时，你才会懂得赶紧抓住，你才敢于在自己什么都不会的时候，隐忍地韬光养晦，接受挑战。
第二个梦想
我的第二个梦想是成为一名作家。
同样地，在我二十四岁的时候，我身边没有一个人是作家。从小到大，有无数的人对我说过他的梦想是成为作家；从小到大，也有无数的人切切实实为这个梦想努力过，但最后还是放弃了。
当你觉得梦想遥不可及，只是挂在未来天空的月亮时，你很难持续地去付出。人都是看到希望，或者相信会有结果，才会义无反顾。
而我笔耕不辍多年，终于出版了自己的书，不是我幸运，只是因为我是一个相信白日梦的人。我相信心想事成，所以愿意为此持续努力。
第三个梦想
我的第三个梦想是成为一名演说家。所以，当很多作者因为做分享会很累而不愿去做时，我心甘情愿地接受出版社给我安排的一切活动，为的就是锻炼自己的分享能力。
去年从山东老家要去厦门参加一场活动，那天早上突降大雪，父母极力劝阻，虽然我心里也是一万个担心路途的安全，还是打了四个小时的车去了机场。幸运的是，航班正常，顺利完成了那场活动。
回来后，父母有些怨气，觉得不理解。我说：你们都不知道这种机会是多么的难得，有一次就必须得抓住，虽然那场演讲只有20分钟。
后来，我开设了写作课和阅读课。出发点有很多，其中之一就是我想训练自己的分享能力。过去的半年，每个周末都在上课，很多时候说话说到嘴巴两侧的肌肉疼。有天，一位学员说：真佩服你这么能说。我回应他：希望有一天，你能用“你讲得真好”来赞美我。
至于这个梦想，什么时候能够实现，或者什么时候能够有一个里程碑的事件出现，我没有打算，也不清楚，我只是已经为此坚持了三年。因为坚信它终会实现，所以我不着急，一直在等风来。
相信梦想
当然，作为一个“胃口大”的人，我还有第四个、第五个、第六个……第十个梦想，也许以后还会有更多。
但我不会觉得有压力，因为“梦想实现”是有繁殖能力的。当你能实现第一个梦想，那实现第二个梦想的难度系数就会降低一些，第三个就会降低得更多。梦想实现越多，实现的速度也会越来越快。
而在这个过程中，你也会完成自我的蜕变。因为相信梦想，所以你变成了一个相信自己的人。
㈣北京的地铁很挤，挤出了很多小故事。
有一次，三个金发碧眼的老外被人群裹挟着挤进了车厢。他们面面相觑几秒钟后，劫后余生般地大笑起来。
有一次，车门打开时，我看见一个男人提着裤子落荒而逃。在早高峰的拥挤推搡中，他的裤腰带不知什么时候被挤掉了。
有一次，一男一女因为谁踩了谁的脚而大打出手。女人怒发冲冠，操起手提包向男人脸上挥去，谁知包的拉链忘了拉上，化妆品、钱包、钥匙撒了一地。男人犹豫几秒钟后，叹了口气，蹲下来帮女人捡起地上的东西。
还有一次，周末天降大雪，地铁站内的人比往日多出许多。一个瘦弱的中年男子正费力地把身子挤进沙丁鱼罐头般的车厢，可是他努力了许久，半个身子还是悬在车厢外。警示灯已经亮起，车门即将关闭。正当男子进退两难之际，说时迟那时快，车内一位彪形大汉出手相救，将瘦弱男子拦腰抱进了车厢。车厢里的空间已高度饱和，瘦弱男子动弹不得，脸颊紧紧贴在大汉的胸膛上。看到这一幕，我的脑海里立马拟好了一部“耽美”小说的大纲……
我上班的地方离家很远，每天从北京的南边赶到北边，要换乘三次公交。可出乎我意料的是，上班半年来，我从未厌倦这能把隔夜饭都挤出来的交通方式，甚至有一点点享受通勤路上的这种“历险”。
我每天早上八点半准时来到北运河西地铁站，乘电梯进站后，双手插兜直接穿过无包通道，然后打卡、候车、上车，整个过程行云流水，一气呵成。有时候望一眼等候安检的滞缓的长队，我心底会泛起一种小小的优越感。
我曾经很爱包，甚至胜过爱自己的男朋友。自从研究起“如何更舒服地挤地铁”这一课题后，我的那些包包就全被我束之高阁了。换一身有多个口袋的衣服，只揣着手机、钥匙、公交卡和少许零钱出门。我感到自己在人潮拥挤的地铁中身轻如燕。男装衣裤的口袋通常比女装的更多也更大，且多数男人并无用手包来提升自己时髦度的需求，因此在挤地铁这件事上，男女一直不太平等。不带包上班一段时间后，我连高跟鞋也不穿了，挤地铁更轻松。看来女人只要敢于模糊自己的性别，至少在挤地铁这件事上会更加如鱼得水。
地铁上是存在阶级分层的。在这一封闭的空间内，车、房、收入都变得不再重要，有座位的人便是至高无上的有产阶级。哪怕车厢里挤得像快要爆炸的罐头，他们都方寸不乱、安然淡定，或闭目养神，或闲看手机，或想着自己的心事，任神思游离到外太空。
站着的人就辛苦多了。他们用左胳膊肘在胸前顶出一小块宝贵的空间，用右手擎着手机，依靠那一块小小的屏幕暂时忘掉地铁里浑浊的气味。但他们的眼睛也不是一直盯着手机看，他们会很警觉地留意“有座阶级”每一个细微的动作。每当发现一个“有座阶级”把手机收回包中，或朝着车门口张望时，“无座阶级”们的神经便立刻紧绷起来。他们表面镇定自若，内心却剑拔弩张，盘算着在“有座阶级”抬起屁股的瞬间，既要快如闪电地抢到座位，又要保持一定的风度和优雅。
我每天有三个小时是在地铁里度过的，为了不让自己产生“时间都浪费在路上”这种感觉，我恨不得把电影院和书房都搬进地铁。
在地铁上看电影并不舒服，因为屏幕太小、噪音太大，时不时还会因换乘而被迫中断。但回到家，把自己摔在床上，把笔记本电脑放在肚子上，如此看电影又总会因为姿态太过慵懒放松而中途睡着。于是我把待看的片子分门别类，节奏舒缓的日式小清新电影拿到地铁上去看，紧张刺激又需充分调动思维的片子则留在家里专心欣赏。赶上忘记给手机充电的时候，我就干脆堂而皇之地观赏别人手机上的片子。有一次我身边的女孩在看《生活大爆炸》，我则在她身后伸着脖子，费力地看字幕，看到颇搞笑的台词时，我们俩一起大笑起来。这种陌生人之间的默契后来也时有发生。我实在懒得动脑时，也会靠打游戏来消磨时间。某次我正全神贯注地和匪徒酣战，全然没察觉到身后有一双兴致勃勃的眼睛正盯着我的手机屏幕。就在我收起手机准备下车时，眼睛的主人才把我叫住：“这个游戏叫什么？看着好刺激呀！”我顿时有种他乡遇故知般的亲切感，拉着她热切地聊起了游戏心得。
读书当然也是把通勤旅程变轻松的好办法。我绝大多数的书都是在地铁上读完的，久而久之，竟然养成只有在交通工具上才能专注读书的坏习惯。电子书携带方便，可以随时摘录句子，撰写批注；纸质书质感卓越，且保护眼睛，更容易启发思考。有段时间我常带着纸质版的《文学回忆录》上地铁，因为书太厚，地铁上人又多，举到眼前阅读时很容易戳到前面那人的脊梁骨，我因此遭到不少白眼和侧目。但爱书之人总是惺惺相惜的，除了白眼，我也收获了不少赞赏与鼓励。有一位少年曾和我短暂交流过读这套书时的心得，他说在地铁上捧书而读的人越来越少了，我认真读书的样子让他有点感动。我以为他是想泡我，心里盘算着一会儿等少年跟我要电话号码时该如何婉拒。没想到车到站后，少年跟我道了声“再见”便扬长而去。我愧疚不已。
加班后乘地铁回家便是又一番光景了。晚上十点钟的乘客，脸上不约而同地挂着疲惫和脆弱。好像夜越深，心事就越重，眼神也就越茫然缥缈。这个时候乘地铁，我是不大愿意看书、看电影或者打游戏的。我把身体靠在车厢内壁，让目光扫过那些忧郁的脸庞，在心里给他们编了一个又一个不负责任的故事。偶尔会遇到混进地铁的流浪歌手，他抱着一把破吉他穿梭在各个车厢，用沙哑的嗓音唱起过时的情歌。我听着歌，看见自己的影子映在车窗上，像一幅被水泡过的肖像画。
三中学生的文化建设
三中学生的文化建设，想到了以前学生年代，而现在我已成为教书匠