本期执笔：彩虹
昨天，是袁隆平农历90周岁生日！
作为“90后”，他特地穿上新衣，去自己光顾了17年的“宝藏理发店”理了个帅帅的发型。
他自我评价——又年轻了5岁！
全网评价——不愧是“90后梗王”，可可爱爱的男神！
他的确是“男神”——
已到鲐背之年，仍然奋战在科研一线。为“禾下乘凉”、“杂交水稻覆盖全球”的梦想不遗余力地钻研、工作。
还是乡村教师的时候，便有颠覆世界权威的胆识；而当名满天下之时，却只专注于田间地头——从教书育人到躬身田畴，他是真正的、当之无愧的“耕耘者”。
7年前，袁老曾给自己立下一个终极“小目标”：在90岁实现水稻亩产1200公斤！
这个小目标，如今实现了吗？
当然！
今年8月，湖南江永县对“超级稻+再生稻”核心示范片头季稻进行现场测产验收。结果显示，“超级稻+再生稻”全年亩产可达1200公斤！
感谢袁老！让每个中国人牢牢端住了饭碗。
不过，粮食够吃，也要避免浪费。
袁老曾说，“我们辛辛苦苦钻研提高水稻产量，每亩提高5斤或10斤都很难，提高之后，又浪费了。浪费不但可耻更是犯罪……”
一粥一饭，当思来之不易。
粮食是大地馈赠给人类的精灵，它蕴含了耕种者春播秋收、冬储夏藏的辛苦付出。
育秧，打田，插秧，生长，抽穗，扬花，灌浆，再到成熟，收获，直至端上饭桌，粒粒辛苦！
几十年前，父辈们的生活里，充斥着匮乏、拮据与艰苦，对食物的追求仅限于温饱。
如今的我们，食物富足，讲究精致。人人都会说“唯有美食与爱不可辜负”，可到底怎样才算不辜负呢？
因为从未体验过对饥饿的恐惧，所以，以为点一桌花样繁多到根本吃不完的菜，就是“美食家”了。
大错特错。
舌尖上的享受，绝不等于舌尖上的浪费。所谓“吃得好”，首先要懂得“物尽其用”，其次要懂得“食中有味”。
什么是食中有味？汪曾祺讲得最是动人：不知道为什么，每次吃到烂和蚕豆（北京零嘴儿，吃起来浓香绵软）总会想起胡同里那个卖蚕豆的老人，我想的是什么呢？是人的生活啊……
食物的故事，就是人的故事。食物的香味，就是人生的香味——以食写史的《第一香》就在对一食一饭的描写中，道尽了烟火红尘里，人们与食物之间的种种因缘芥蒂。
这是一本世情小说。讲的是食物，更是做食物的人。
作者江天雪意曾为三个城市分别写了三个民国故事，为四川自贡写了《盐店街》，为湖北武汉写了《春雨落长河》，为北京写了这部《第一香》。
书里的“第一香”是“牛肉刘”的牛肉，但看到后来，读者又从连翘和邱立云比手艺，恍然悟出——“第一香”不止是食香，更是匠人和艺术家对美的追求和向往。
食之一味，人生百味。
在“吃”这件事上，作者写透了一生勤恳的匠人，也写活了心灵意远的艺术家。
书里的时代背景是乱世纷飞的民国。大清亡了，北洋政府垮台了，北京不再是北京，成了北平。以前的王爷如今成了载先生，造办处的匠人们成了店铺里的手艺人，曾经的大清档案差点变成厕纸，祖上流传下来的宝贝成了洋人了解中国文化的入口……
然而，不管时代如何翻覆，人心总是“定”的，因为一口饭，因为一个家。
书中天禄叹道：“这筋头巴脑的一锅，用我妈的话来说，是她迄今为止吃到最好吃的一锅肉。现在甭管我手艺再怎么长进，我妈都觉得没她当年吃的那锅香。”
作者也说：好的时候你自然爱它；不好的时候，你不愿离开它；离它远的时候，你惦记着它。这样地方，才可以被你当作家。
在平凡辛苦的日子里，这些起伏、悠远，为生活添着滋味的声音，好像永远都不会停下来。它们安抚着努力求生的人们，日子虽然是匮乏的，听着心里却是稳当的。
老关说：老刘，你听不懂诗，也不懂菜，估计也不懂吃，还敢开个饭铺！老刘啊，你可以不懂诗，也可以一字不识，但不懂吃，不懂做，你就别想……别想让人家念着你！
匠人做的是纸上的。可纸上的东西再好，也有千篇一律的一天，变不出多大花样儿。每个人的心不一样，能做出心里的东西，且有本事做得好，是不一样的。
芳馨馥郁，抵人间温暖。
这正是：
七情入味碗里羹，
参透酸辛是人生。
欲知世上观台上，
且看今人阅故人。
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文章来源公众号：人间滤镜工作室（Filters—Studio）