没有月饼，怎算过中秋？

本文参与贝公益第一期主题征文活动。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

再有半个月，就要迎来中秋佳节了，独自在外工作的你，是否有思念家乡，打算回一趟老家，与家人团聚，享受这美好月圆夜呢？

每逢在外地过节，人们很少能够有满足感，没有家人的陪伴，熟悉的氛围以及带有家乡味道的月饼，总觉得缺了点什么。

小时候，每年中秋前后都会有做月饼的到村子里转，家家户户会带着面、油和馅料去排队打月饼。而奶奶却并不会凑这个热闹，因为奶奶有一个秘密武器，就是月饼模具。

这个月饼模具在我们家已经有二三十年的历史了，还是奶奶从远在沈阳的妹妹那里带回来的。所以每到中秋节，奶奶就会动手自己打月饼，分给亲戚们吃。

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我们老家习惯吃的是五仁月饼，每到奶奶发出通知要打月饼时，爸爸就会带着我去街上买瓜子仁、黑芝麻、青丝红丝、核桃仁、花生和葡萄干之类的馅料。

买回家后奶奶会先把果仁类的炒熟，在用擀面杖碾碎，与切碎的青丝红丝和黑芝麻一起放到一个大点的盆里，加入炒熟的面粉、白糖和花生油，混合均匀备用。

然后开始和面，在盆里放入面粉，打入几颗鸡蛋，放入适量的白糖，适量食用油，揉成光滑的面团。

这时，准备好模具，在磨具中涂上一些食用油防止粘连，就可以开始打月饼啦。

奶奶会用手揪下一块面团，用大拇指按压出一个洞，这个手法就跟做窝窝头似的。随后用小勺挖一些馅料填满洞口，在用手团成圆形，把馅料包裹在里面，放入模具当中按扁。

最后奶奶麻利地端起磨具，并用一头朝桌面磕下，月饼就完整的落在了桌子上。

因为是手动分面团剂子的大小，所以打出来的月饼也会大小不一，不过自己家里吃也不会在乎这些。

那时，家里并没有烤箱，所以就会用饼铛来加热月饼，放少许油，开小火慢慢加热，直至两面熟透，月饼也就出炉了。

我和弟弟就会先吃起来，刚出炉的月饼夹杂着热气，吃得好不惬意。

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到了中秋节这一天，奶奶也会放上贡品和月饼开始祭拜月亮，我们一大家人在一起享受愉快的晚餐。

而结婚以后，就再也没有过中秋节了，因为并不与婆婆同住，她们也没有节日的仪式感。每到中秋，自己象征性的买几个月饼，就当过了一个节。

但无论是买的月饼还是单位发的月饼，吃起来都没有老家的好吃。

南北方的月饼差异也是很大，比如南方的蛋黄月饼、鲜肉月饼，作为北方人确实接受不来。

吃月饼也寄托着自己对于家乡的思念，回不去的童年，回不去的家乡，都伴随一口口月饼和自己融为一体。

不过趁着年轻，家人健在，如有条件，还是回家一起过个中秋吧。