相看两厢悦 青花沏绿茶

起舞弄清影，何似在人间             

——青花瓷泡山峡云雾茶赏析

在所有茶具中，虽然大家公认以紫砂器为上，但是每次见了上等的青花，很多人顿时就有如大观园中的贾宝玉一般“见了姐姐就忘了妹妹”，醒着梦里全都是她了。

   

看到青花，有一定阅历的人的心就会被温润，一下子就没有计较之心，好像此时的世界根本就没有敌人。那蓝白之间，仿佛参透着另一种神秘的颜色，静而不言，隐而不发！

的确，品茶，以壶泡茶，以杯入口，茶壶，茶杯，色香味形全在其中，可以说，它是美的开始。

首先，用眼观之，其造形雅致，画家一笔一划，以白瓷为画布手绘，或山水或动物，如幽谷流云，清新脱俗，让人平神静气，美如小家碧玉。再看底款，商家的字号“皇家茗品”，“乌龙江”打上去，表示该商家会对质量负责，从手工拉胚到手工绘画没有一丝马虎。其次，用手抚摸，滑如凝脂，如婴儿肌肤，轻敲杯体，声如“磬声”，清脆悦耳，真是把玩收藏，品茗养生两相宜。

    嘴唇肌肤轻扶杯沿，细品同款茶，不同茶杯大不相同。青花簿胎杯非常易挥发茶香，不会象厚杯那样吸收茶香，再者，青花瓷经1300℃高温烧结吸水率低，那晕散的蓝色由肥润宝釉包裹保护，不附着茶汤，这样滋味香气被高度激发，而且特别环保，所以青花杯被称之为品茶之宝。特别是绿茶，要从一杯茶里感知春天，汤色要清澈绿亮。青花瓷的白底衬托出嫩绿的叶片，明亮微黄的茶汤——真是无限春光在杯内。

下面，我们用青花瓷盖杯冲泡山峡云雾茶。瓷制盖杯上釉，不易吸香隐韵，而在型状上具有较大的腹部空间，可让山峡云雾的身躯在注水时充分翻扬，只要泡法得宜，盖杯的表现常常会令人惊艳：初闻，山峡云雾如板栗果树的淡香凝聚在杯盖，而趁热闻是一种诱人的果香；若冷闻，则是优雅的豆香。当茶汤缓缓由盖杯倒出时，又可见茶叶嫩绿身躯和一池春水般的汤色，品上一小口，暂缓咽下，让这春水在舌头上充分停留，此时舌根左右顿觉有津液沽沽往上“翻滚”，在咽下喉去，既清香又醇厚，一直透到肠胃里，再品一口似乎香气又串到鼻子上，两颊之间，说不出的好受------。青花盖杯泡茶，清扬舒展，白底衬托出绿茶的娇艳神态如美人起舞，摄人心魄。再看那白瓷上的蓝色，由浓转淡，素雅幽远，极富立体感，此时此刻，很多人定会明白苏轼的那首词了。

我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影；何似在人间。

一杯青花瓷绿茶，是天、地、山、水、人的共同邀请，包含着“金、木、水、火、土”宇宙元素。有此在手，谁愿意去做神仙啊！

还有，如果此时的耳畔响起了方华山的那首歌《青花瓷》：你天青色等烟雨/而我在等你/月色被打捞起/晕开了结局/如传世的青花瓷自顾自美丽/你眼带笑意/色白花青的锦鲤跃然于碗底…---。

以天青色为主调的青花瓷是赏瓷行家竟相追逐的，但这非常难得，可遇不可求，只有在雨过天晴，烟雾飘渺之时打开刚刚烧成柴窑才有可能的到，十窑难有其一。就好像茫茫众生之中的我在等你一样，月亮在池塘中激起了阵阵涟漪，你在哪里？

遇见你，是前世的缘，可遇不可求，犹如眼前的这杯茶，适合于自己就能品出最好的味道。