飞蝶_cd61
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欧佳酸奶软包

原料名称            数量                单位

高粉                  1000                克

酵母                  15

盐                      12

细砂糖              80

吉士粉              40

改良剂            4

酸奶                300

水                    250---300

黄油                100

奶珞                60

面种                400

150克/个包30---40克馅料

馅料：乳酪      500

              糖粉      100

两者搅均匀即可

1.将打好的面团(大)，用保鲜膜盖好松驰30分钟。

图片发自App

2把面团分好后，用保鲜膜盖好，松驰30分钟。

3.把松驰好的面团拿出拍气，擀成了长方形，上下各挤一条馅料，上下折叠成圆柱形。

图片发自App

图片发自App

图片发自App

4.把包馅的放醒发箱：时间70分钟

                      湿度75% --85%

                    温度33度

5.端出醒发好的，装饰面粉，用筛箩筛粉，下面放筛网。

6.进烤箱：上火200度    10分钟调头

                    下火180度    12分钟出炉

                2秒钟蒸汽

图片发自App

                       

                 

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