一碗腊八粥：探源流、品味道，让甜蜜承载关于腊八节的回忆

"小孩小孩你别馋，过了腊八就是年"。哪怕年味儿日渐淡薄的如今，一碗甜蜜软糯的腊八粥总能勾起人们对于过年的期待。腊者，接也，逐疫迎春。喝下一碗腊八粥，就代表了远离旧的一年里的种种不顺，全身心地迎接新年到来。

若要探寻腊八粥的起源，必须要先了解更久远的腊八节的来源。腊八节的起源远比人们想象得更早。其实早在商朝之时，上古先民怀着对大地的敬畏和对丰收的渴望，在每年冬至后第三个戌日举行盛大的祭祀，献百谷三牲，跳避疫傩舞。据《说文》载："冬至后三戌日腊祭百神。"所说的就是这样的场面。这样的祭祀活动流传先秦、两汉、南北朝，终于将日期确定为腊月第八天，称之为腊八。腊八粥的起源就隐藏在百谷祭品之中。

《白虎通义》曰:"封土立社，示有土尊，稷，五谷之长，故封稷而祭之也。"土为社，谷为稷，合起来便是社稷江山。腊八是祭祀大地与五谷的节日。既有祭祀，必有祭品，腊八粥便是这源远流长节日的祭品主角。长达千年的时光为腊八粥的形成做好了充足的准备：从一开始不限种类只需是田地产出的作物、到后来限制在五谷、一直到将谷物制作成食物敬献后土。一碗腊八粥虽简单，承载的却是先民祖宗们敬天法地的赤诚。

虽然腊八粥已有其物，但是真正得名、流传还是在南北朝以后。彼时白马负佛法东传，佛教在中国大地扎根，也带来了诸多传说。相传净饭王之子乔达摩·悉达多为了寻求解脱真谛，在雪山苦修。然而这并未让他领悟真正的道理，反而几乎饿死。多亏牧羊女用羊奶和谷物熬成乳糜救活了他，才得以在菩提树下静坐七日顿悟，在腊月初八成为释迦摩尼。故而僧人为纪念成佛之日，制作腊八粥与信众们一同分食。因为时间重合，寺院制作腊八粥布施的习俗也传入民间，成为了庆祝腊八节固定的传统。

最开始关于民间食用腊八粥的记载在宋朝。南宋吴自牧《梦梁录》载："此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。"百姓们也学寺庙制作腊八粥，但毕竟每家条件有限，只是以当年家中所剩余的各种五谷杂粮熬粥而已。然而，大户人家就要讲究许多了。《燕京岁时记》记载："腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。"这放到现在也是米其林三星级别的甜品。对于如今每个人来说，腊八时的一碗粥是要寻回本味，让童年里的那一缕甜蜜从心头涌起、在舌尖浮现。若只是简单用料，也可以用心成全思念，一份腊八粥食谱和所有人分享。

暖心养身腊八粥

材料：大米、江米、小米、红豆、绿豆、红枣、桂圆、枸杞、冰糖、红糖，其他辅料可随心意添加。

1， 将所有材料清洗干净，摘去质量不好的部分。

2， 将桂圆去皮去核，将红枣破开去核，用温水泡发枸杞。

3， 将所有米、豆子在水中浸泡2个小时，沥干水分。

4， 在电饭煲中加入所有材料和清水，清水的量是材料的两倍，熬煮30分钟，加入冰糖和红糖适量。出锅即可食用。

腊八粥以谷物、杂粮制成，又加入各类干果，含有大量的膳食纤维和维生素，可以迅速补充身体所需的养料和能量。食用腊八粥也有着润肺通肠，宣湿解表的功效，热食更能祛除风寒。但腊八粥糖份较大，一次不可食用过多哦。

洁白的瓷碗，稠密甘甜的腊八粥，舀起一勺，甜蜜已经浸润了整个身心。记忆里的童年，奶奶永远慈眉善目，笑眼看着我们。一年年端出一碗腊八粥，也一年年看着我们长大成人。一碗腊八粥，有回忆里的思念，也有远方家人的祝福；一碗腊八粥，牵挂着旧时日子的温馨，也开启新一年的新篇章。一元复始，万象更新，就让腊八粥的甜蜜，成为新生活的味道！