非常时期下的餐饮业：数字化进程急加速，瑞幸成为学习对象

自从全民隔离以来，餐饮行业遭受重击：西贝创始人贾国龙说“活不过三个月”，老乡鸡董事长束从轩也透露公司损失至少5个亿。

虽餐饮业面临重重压力，缺仍有不少企业积极自救的同时，尽全力支援抗疫一线，其中之一就是瑞幸咖啡。

在疫情发生的第一时间，瑞幸咖啡全国门店响应号召，第一时间暂停营业，随着疫情逐步得以有效控制，大部分门店已经重新营业，结合严格的门店防疫机制与灵活的无人零售业务及无接触外送，坚持为消费者提供安全的服务。于此同时，瑞幸开始捐款捐物，第一时间发起1000万捐款，并快速成立特别行动小组，将年初刚发布的无人咖啡机率先在武汉等地的全国三甲医院落地，为抗疫一线的医护人员免费提供咖啡，与复工门店向医院免费送咖啡相结合，践行了企业的社会责任。

餐饮业所面临的困境，一大原因是数字化程度不够，导致门店关闭之后市场堪忧，而这一问题在瑞幸咖啡身上却显得并不突出。

瑞幸咖啡“网上下单、即点即走”的模式，得到了央视新闻的关注，称瑞幸的“模式创新和业务调整在疫情防控背景下，既满足人民群众的需要，也反应了生活服务业信息化、品质化、便利化、融合化发展的新趋势。”

瑞幸咖啡通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品，不仅为企业在咖啡行业构建了强大的核心竞争力，也为特殊时期复工复产的消费者，提供了更为安心的日常消费保障。

疫情发生后，瑞幸咖啡明的出色表现，也让我们看到了餐饮行业在数字化发展方面的方向。餐饮企业在构建品牌消费场所的同时，也要注重数字化平台的打造，在多场景下挖掘用户需求，从而让自己拥有更强的“免疫力”和“抵抗力”。