冬至，你需要一碗热汤

沁园春  冬至要喝汤

寒冬已至，冷风乱作，两股战战。

穿老娘秋裤，贴上暖宝；空调开上，身体还冷。

加班回家，热水却无，搓手跺脚在发热。

怅寥廓，问天问地，哪有汤喝？

翻出家常菜谱。悔往昔懒散岁月稠。

恰同学少年，键盘鼠标；为何却没，学会煲汤。

冷风阵阵，饥肠辘辘，可惜没有汤可喝。

到如今，走进厨房，学煲汤否？

我的老家在一个西南小城，每逢冬至，都要上一碗羊肉汤来喝。据传是来自2000年前的传统，“户户具鸡豕，十里闻羊香”。一碗热汤下去，气血顺畅，浑身暖和，整个冬天都不冷了。

只可惜自大学毕业后南下鹏城，便只有喝凉茶没有喝羊肉汤的地儿了。风乱做的街头，想起了暖洋洋的那一碗羊肉汤。

羊肉汤复杂的工序让我一个懒人望而却步，只能望梅止渴，煲上两碗简易热汤解解思念。

一个人的鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、5片姜

步骤：

1. 倒入少许油（玉米油/葵花籽油，花生油不推荐），油开以后放入2片姜；

2. 将鱼放入锅中两面均匀煎3分钟，然后将鱼铲起（一个人一条鱼，两个人两条鱼，3两左右的）；

3. 洗锅，放入半锅水（不用太精确，相信直觉）烧开；

4. 放入3片姜，放入鱼；

5. 大火炖10分钟（电磁炉：12），后开至小火（电磁炉：3）

6. 半小时后放入萝卜，大火5分钟烧开，后开至小火炖30分钟

一碗香喷喷的鱼汤就出锅啦~

注意：鱼要内脏、黑膜、鳞片去干净

山药与老母鸡相爱

材料：1/4只鸡（看人数）、一根山药、5片姜

步骤：

1. 放入半锅水，烧开，放入3片姜后倒入鸡肉，煮10分钟后倒掉水；

3. 洗锅，放入半锅水（不用太精确，相信直觉）烧开；

4. 放入2片姜，倒入鸡肉；

5. 大火炖10分钟（电磁炉：12），后开至小火（电磁炉：3）炖一个小时；

6. 倒入山药，大火5分钟烧开，后开至小火炖1个小时

暖心又暖胃的鸡汤就出锅啦~

鸡要去头、去脖、去尾、去内脏、去皮（如果不介意鸡油则保留皮），泡一阵子水去血

喜欢的朋友欢迎关注微信公众号：跑着前进