在家做好看又好吃的雪花酥,咬一口酥脆香甜,太好吃了

今天外甥女来我家玩,这个22岁的小吃货特别爱吃零食,我早就准备好了食材,给她做雪花酥。

为啥要做雪花酥呢?

因为第1就是好看又好吃,大大的一个方块捏在手里,咬一口满口都是酥脆的,里面有坚果和饼干的脆,接着就是葡萄干和棉花糖的香甜,真的是太满足了。

第2做法超级简单,准备好所有食材,只需要一口平底锅就能做好,没有平底锅的炒锅也是可以的,不粘锅最好操作,不用担心没有烤箱或者没有模具做不成。

好了,下面就为大家分享一下雪花酥的做法:


《雪花酥制作所需食材》

棉花糖150克、无盐黄油40克、奶粉45克(另加一点用来撒雪花酥表面)、饼干160克、熟坚果80克、葡萄干或者蔓越莓60克。


《制作过程》

准备好一口平底锅,用什么锅都可以,全程都用最小火,一定是不粘锅就行,否则做好锅内会粘到特别不好清洗,预热后放入黄油。


食材也全部准备好,我是买的那种干果麦片和坚果搭配一起,自己喜欢吃的坚果都可以,也可以用熟的花生和核桃代替,饼干我买的小袋的葫芦饼干,一袋刚好170克,做一次用一袋很方便,家里蔓越莓比较少,我直接用了葡萄干。


黄油全部融化后,倒入棉花糖,用刮刀翻拌棉花糖全部融化,和黄油融为一体,要注意的是棉花糖翻炒时间越长,做好的雪花酥口感会偏硬,不要过度炒制。


迅速倒入奶粉,翻拌均匀。

倒入饼干和各种干果坚果翻拌均匀,关火,用刮刀或者铲子不停按压翻拌,会看到食材混合一体,中间出现很多的拉丝。


这个时候最好戴上隔热手套,将所有食材开始往上下左右翻拌,拉出来的丝会把所有干的食材裹在里面。

找一个烤盘,将食材放进去,刮刀按压成一个方形,这样是为了等会比较好切,没有烤盘也没关系,在案板上用铲子把四边全部按压平整就行,厚度2-3公分都可以。


两面全部撒上一层奶粉,防止粘连,用刀切成长条再切成方块,漂亮的雪花酥就完成了,是不是超级简单。

一边切一边忍不住吃,真的是太香了,吃的时候最好用手接住,因为真的是酥的掉渣,满口都是香味,因为里面还放了葡萄干,酸酸甜甜的根本停不下来,外甥女说太好吃了,看一遍学会了回家做给爸爸妈妈吃!


一次吃不完的放密封袋或者瓶子里,冷藏或者冷冻冰箱,因为没有放任何添加剂或者防腐剂,建议大家一周内吃完最好。


今天的雪花酥你学会了吗?逢年过节送亲戚朋友最适合不过。

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