2021年,我在百家号里的美食碎碎念之一百八十六

说起煎饼,估计很多人都会想到山东那种大煎饼,是比较硬的口感。其实我今天吃的是我们陕西特有的美食,是摊的煎饼。

摊煎饼主要是先要活好面糊,然后用平底锅,一张一张烙熟,然后再准备自己喜欢吃的配菜:比如辣椒炒鸡蛋、黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝、京酱肉丝等等,主要看自己喜欢吃什么菜就可以搭配什么菜。

我今天搭配的是煮鸡蛋、黄瓜片、酸菜、小咸菜、火腿肠,把配菜摊平放在煎饼上,再卷起来就可以吃了。

今天搭配的这款煎饼卷菜不太油腻,比较爽口,适合夏季吃,再搭配一杯豆浆或者油茶、西红柿紫菜汤都是很不错的。

(以上美食碎碎念记录于2021年7月)

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