椰糖叉烧

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椰糖叉烧

材料；

三層肉一500g（去皮切成条狀）

腌料：

葱一6粒

蒜头一6粒

（两样一起樁烂起两汤匙汁）

椰糖100g（切细）

1汤匙蚝油

1汤匙花调酒

半茶匙盐

500ml清水

黑酱油1茶匙

做法：

1）三層肉用腌料腌制5，6个小时。

2）用不粘锅或平底锅烧热，把肉放入略煎。然后倒入腌肉的酱汁，用中火煎煮。要偶尔翻面。

3 ）加入一半的水，和黑酱油煎煮至肉软，再加入剩余的水煎煮至肉熟透。

4）煮至酱汁变濃，盛起一些酱汁備用，再煎至汁干和肉有点出油即可（中间要翻面煎，不然会焦掉）

5）把肉切片放入盘中，再淋上酱汁即可。

（配上小黄瓜更好吃）（味道自己再拿揑，我的会偏甜点）

by：B.Lian Heng