2021-09-19关于员工离职

有个员工简历上有5年的经验了，要求薪资10K+ 开始聊天总想快速进入状态。
我答应了，
三个月的时间里真的好煎熬，看不出能力，因为手上的项目是上个人遗留的（父亲重病 必须走那种），目前在他这里是熟悉，重新梳理框架的阶段，没有实质性的进展，中间还负责一些别的支持，完全把个人能力验证这个事情给丢的远远的；
这个男生、养猫、工作时间聊微信很及时，不同的微信群（同事看到的）、早上多次瞌睡现象，做事没有时间进度表，做到哪就是哪，卡点吃饭卡点关机下班、遇到技术问题喜欢丢那些所谓的朋友微信群里，嘴上答应很利索，实质性没有进度，能够把问题甩给其他部门的都是很努力的甩、综合以上，我多次提醒你没事不要聊微信，和工作无关的拒绝聊。
我想着是不是把第二个短期项目完成了来个谈话 给他来个降薪或者提出具体要求，这种水平不值12K啊，我们9K的技术都比他效率，人尽皆知啊；
第三个月的下半个月，即2.5个月的时候我丢了一个短期项目给他，以此验证他是否可以独自胜任该项目、项目出了个雏形就已经第4.5个月了，也过了试用期三个月的期限，手里的项目看出来几个问题：过分依赖模型团队，自己就做个点击触发的工作，自主突破问题的能力缺乏，加班申请不少，就是无法突破，和发呆耍楞有关，进不去那个忘我的状态。微信一来 切换的很快。
公司的款项到的晚，薪资拖了一下，我们也通知了，说在付款流程中大家务必稍安勿躁，专心把项目做好做完还要急着交付。
后面又发生了，和模型人员交头接耳 公共场合谈论再不发工资就熬不住了，你啥时候撤的言论
多次留言我说急用钱，再不发我就走了，上一家公司拖欠工资就离职的 之类的言论。
最后一次我忍不住， 我说你明天就办理离职吧
于是我生气之下 签了离职证明
过了两天客户要项目交付，完蛋了，还要别人给他擦屁股，两个月薪资一起结算的时候我先给了他一万，提出你务必要把这个项目结项交付后 我把其他费用给你结清的说法
我现在纠结的是，这个坑别人背 扣他的薪资是不是合理？
劳动合同没有明确薪资的绩效考核或者扣除条件。

我算了一下，这哥们来了6个月不到，合计约7万的开销，最终是连个10万多的小项目都没有给我结清楚 就这么清算给他钱了？
我的问题是不舍得裁人，毕竟慢点也比没人做强、
创业很辛苦，我认为不应该为这类人买单，劳动仲裁环节希望可以支持小团队企业