咖啡界的奇葩——庄园咖啡

    庄园咖啡的概念来自于葡萄酒庄园，不同的庄园会出产不同风味的葡萄酒，咖啡也是如此。庄园咖啡就是生长在庄园里的咖啡，也叫做“Estate-Grown-Coffee”。由于采取严格的管理和种植、加工流程，品质较一般种植的咖啡更优，而那些顶级品质的咖啡通常也都出自于著名的咖啡庄园。

庄园的品质，美味的代表

    咖啡庄园多是中型的庄园，有别于大型农场和有几块地的小农场，。这些庄园大多自己育苗、种植、采收、处理、分级，直到交运为止，能够完全控制咖啡豆的品质，咖啡的风味也会相当一致。

    庄园咖啡通常会以自有的品牌在市场上销售，而不同于只笼统标上国民和地名的模式。也有一些相互邻近的小农场，自发形成一种合作组织，在约定的生产程序下共同生产，并以共同的庄园名称销售，这些也可以称为庄园咖啡。

    庄园咖啡的品质能够得到保证，一方面有赖于严格的生产程序，同时，庄园的主人通常都以自己的品牌为傲，在各方面都非常小心，以免毁掉多年建立的信誉，所以选购庄园咖啡，品质通常都能得到保障。

    庄园咖啡的产量不多，不是一年四季都买得到，所以价格相对较高。

三大咖啡庄园

    庄园咖啡中位于巴拿马翡翠庄园（La Esmeralda）知名度最高，此外，巴布亚新几内亚的西格里庄园（Sigri）与巴拿马的杜兰庄园（Duran）也相当不错。

    翡翠庄园（La Esmera）

    翡翠庄园位于巴拿马巴鲁火山一角的波奎特小镇。1964年，瑞典裔美国金融家鲁道夫彼得森退休宜居波奎特并买下翡翠庄园，以经营乳业为主。后来他的儿子普莱斯彼得森在美国取得神经化学博士学位，却回去协助父亲经营农场。普莱斯接手后，悉心经营咖啡，创造出数个咖啡品牌，其中大名鼎鼎的“瑰夏”（Geisha，也称“艺妓”）曾数次获得世界精品咖啡赛冠军。翡翠庄园和瑰夏也因此成为咖啡界热议的话题。

    西格里庄园（Sigri）

    西格里庄园位于巴布亚新几内亚西部的高地，是新兴的种植区。大部分咖啡树都栽种在海拔1500米以上的山区，气候凉爽宜人，产出的咖啡浓厚又具甜味。因此，许多高档的浓缩咖啡配方都指定选用西格里庄园的咖啡豆，西格里庄园的咖啡豆在业界也拥有比较高的声誉。

    杜兰庄园（Duran）

    杜兰庄园位于巴拿马西部高地，已有近百年的历史。这里的咖啡豆采取水洗法，并有严格地挑豆设备，所以生产的咖啡豆品质很好，几乎看不到瑕疵豆，。

    杜兰庄园还有很好的员工福利。比如专门为员工子女开办学校等，所以它也是一座间受业界好评和社会认可的著名咖啡庄园。