酸菜丸子汤

第二道汤：德国酸菜汤配小牛肉丸子 Sauerkraut-Suppe mit Kalbsbrät-Nocken

1 洋葱拨皮切细，土豆去皮洗净切小粒。黄油在锅里融化，煎土豆，洋葱和五花肉粒。

2 加入高汤，多香果，香叶。盖上盖子煮15分钟，酸菜用手挤压一下，切细。在锅里煮了十分钟左右的时候把酸菜放进去。香菜洗净，吸干水，把叶片切碎末。

3 肠去皮，把肉搓成团子，放到汤里小火煮五分钟（其实就是肉丸）。汤里加盐和胡椒。再加一点酸奶油和甜椒粉提味。

用料：（二人份）1个小洋葱，300g土豆，2汤勺黄油，50g粒状肥五花肉，2多香果，1香叶，800ml高汤，300g酸菜，2束香菜，200g香肠（带皮里面是肉末的Bratwurstbrät ），100g斯美塔那酸奶油Schmand，1茶勺甜椒粉

让人犹豫的分类。汤不像汤菜不像菜。

上课的时候老师有吐槽过中餐馆加了很多味精……在欧洲食品。

然而去查了一下他们菜粉的成分。百分之五十的盐，百分之四到十二的蔬菜含量，和味精，钠离子……来提味。他们自己其实也天天在家吃味精。还有那种直接拿菜粉冲水喝的。

真是五十步笑百步 ' >`

不过味精确实不好啦。按照美国的实验，实验老鼠会超重，摄入比平常更多的营养，导致心脏疾病……欧洲一些国家把味精列为婴儿禁止食用的产品。

还是在家自己煮菜高汤吧，虽然要一个小时