2021-01-08

不起眼的鸡排店暗藏大商机，10.5万元带走黄金项目，你不亏！

在小吃业态中

鸡排一直都是

不可或缺的小吃品类

正是因为如此

2013年

昆山新上品才会从鸡排入手

打造出了这个后来

会席卷市场的品牌

不起眼的鸡排店，乘风发展，打造千店联盟

2013年，在昆山市张浦镇茶风街，第一家上品鸡排店开业。就像是一阵风，虽不起眼，却但好吃，上品鸡排虏获了不少食客的心。

之后，在获得昆山市餐饮行业最具影响力品牌、昆山市连锁餐饮十佳诚信品牌等荣誉后，它更是带着昆山消费者的认可，乘势扩张。2015年，上品鸡排开放全国加盟，向着1000家店的规模狂奔。

在“鸡”市掘金，8年创千店规模，上品鸡排底气何以这么足？

都说，牛逼品牌都在“做鸡”，但做“鸡”的品牌这么多，以直营为主题、加盟为节奏的的上品鸡排能这么快速崛起，凭的究竟是什么？

深入了解这个品牌后，小通发现——这是一个在“差异化”“做鸡”的品牌。

以深挖品牌力：进行差异化定位，试图占领更多消费者的心智。

认识到“当整体市场大到一定规模，细分领域会迅速发展”以及“多变的市场环境、激烈的竞争态势决定了一个品牌要想长久，需要新理念”，上品鸡排定位“日式健康派”炸鸡，打破了韩式炸鸡、台式炸鸡垄断鸡排市场的现状，为鸡排市场注入新鲜的血液。

选择用更丰富的产品结构，增加消费者短期高频销售；并通过提升客单价，增加门店日常盈利。

考虑到单一的产品构成不能让消费者短期内高频消费，这无论是对于品牌的宏观发展，还是对于加盟门店的盈利都构成了威胁。所以，这些年，上品鸡排推出了不少产品系列，创下了95%顾客复购率的佳绩。截止目前，上品鸡排仍在售且畅销的共7大类（酸辣粉、肉串、鱿鱼、台湾烤肠、饮品、汉堡）。

用“外卖+外带”的双轮驱动，为门店带来更多利润。

做餐饮不能忽视渠道力的影响，所以，现在很多成熟的品牌都依靠多条腿走路。而其中，最重要的渠道就是线上，根据不完全统计，目前有一大批餐饮品牌6成的收入来自线上。

盈利方面，以运营1年的上品鸡排门店为例，虽然商圈并不是核心商圈，门店面积只有16㎡，在职员工2人，但目前日均营业额已经达到4000元左右，周末更高，约7000元/天。

而这家店当时仅投资了12.6万，算算，大概5个月左右便收回了成本。

同样的，一家上海的新店表现也很优秀，据该店负责人介绍，刚刚开业不到半个月，开在地铁通道内的这家店，目前每天的销售基本在三四千左右，周末能做到五千多。由于租金相对较高，所以，大约要6-7个月才能回本。

加盟上品鸡排，创业者需要做些啥？

加盟门槛并不高，对于创业者也没有太多要求。

创业者只要：年满18周岁，能够对行业保持者请，服从公司统一管理，认同公司理念，并有一定资金可以开店，有一定的沟通能力。

就能提出加盟申请。

而满足这些硬件要求：

资金充足，5-10万：主要用于加盟费用、开办经费、房屋租金、装修费、产品进货费用等。

店面合适：6-20㎡都可以，具有一定人流量。

配套设施：包括烧烤炉、冰柜、陈列柜等。

人员配置：店主1人，营业员1-3人。

门店即可启动！

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