物杯茶

  潮汕人，家家户户都有一套茶具，有的甚至备个几套，潮汕人的生活几乎每天都有茶，潮汕人究竟喜爱喝茶到了什么地步呢？

  早起冲泡茶，午饭后物杯茶，下午来个下午茶，晚饭过后一家人围坐在一起长辈主持泡茶。亲戚来了更是饮茶，饮茶。吃了油腻的东西，更是喝几杯茶去去腻。

  茶，是一种文化。茶，更是一种艺术。从茶叶的种植，到挑选，再到炒茶，再到包装，再到运输，再到茶桌上，每一道工程，都充满着灵气，上等的好茶，自身带的清香，从打开包装盒的那一刻开始便知晓，人们控制不住对好茶的渴望，口水开始在喉咙处上下吞咽，待开水煮开，先冲洗一遍，把茶水饶着每个茶杯开始转圈，使得每滴茶水都用到极致，茶杯上方萦绕着白色的云雾。茶杯里面得到了香气的沐浴。潮汕人常说第二冲茶才是整泡茶的精髓。而冲茶的人不能喝第二冲茶，很多人感到疑惑，我小时候也并不知情，是我奶奶教导的我。奶奶说:“有客人的时候，第二冲茶是要给客人喝的，第二冲茶是整泡茶中味道最为上乘，咱们要把最好的那杯茶给到客人，这也是咱们潮汕人的待客之道”。

  小时候无知无畏，便也不懂这些。直到长大才明白。饮茶也有一套讲究在里面。

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